Iată o rețetă simplă pentru a pregăti o delicioasă slănină fragedă, perfectă pentru a fi savurată de întreaga familie, inclusiv copii.
Ingredientele necesare sunt puține și ușor de găsit:
- O bucată de slănină de calitate, preferabilă cu un strat subțire de carne pe burtă (aproximativ 1,5 kg – 2 kg)
- Un pahar de sare
- Jumătate de pahar de zahăr
- 3-4 frunze de dafin
- Cuișoare
- Semințe de muștar
- Usturoi
- Condimente
- Apă
Cum se face cea mai fragedă slănină
Mod de preparare slanina:
- Începeți prin turnarea a 1 litru de apă într-o cratiță potrivită. Adăugați toate ingredientele, cu excepția slăninii, a usturoiului și a condimentelor. Lăsați amestecul să fiarbă până când sarea și zahărul se dizolvă complet.
- Îndepărtați cratița de pe foc și lăsați marinada să se răcească. Faceti 2-3 tăieturi în bucata de slănină, păstrând o distanță de aproximativ 0,5 cm de la bază.
- Puneți bucata de carne în marinada răcită și lăsați-o acolo pentru 12-24 de ore. După aceea, scoateți carnea din marinadă și puneți-o în frigider pentru încă 24 de ore.
- După 48 de ore, slănina este gata pentru a fi savurată. Adăugați usturoiul tăiat felii și condimentele preferate, frecați ușor slănina cu acestea. Înfășurați bucata de slănină într-un prosop de bucătărie pentru a îndepărta excesul de marinadă și apoi tăiați-o felii.
- Serviți slănina alături de o garnitură de cartofi prajiti/la cuptor si muraturi asortate.
Acest preparat delicios va fi cu siguranță apreciat de toată familia. Va dorim pofta buna si spor la gatit retete de slănină
