Ingrediente:
- 8 ouă
- 200 g zahăr
- 400 g făină
- 100 ml ulei
- 100 ml lapte
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 1 linguriță praf de copt
- Coajă de lămâie
- 50 g stafide
- 2 linguri cacao
- Sare
Mod de Preparare:
Pregătirea Compoziției:
- Separarea Ouălor: Separați gălbenușurile de albușuri. Într-un bol mare, bateți albușurile cu un mixer până obțineți o spumă tare. Adăugați treptat sarea și zahărul, continuând să mixați până se întăresc.
- Amestecarea Gălbenușurilor: Într-un alt bol, bateți gălbenușurile cu uleiul, laptele și coaja de lămâie până se omogenizează.
Combinarea și Adăugarea Ingredientelor Uscate:
- Unirea Compozițiilor: Turnați treptat amestecul de gălbenușuri peste albușuri, amestecând cu grijă de jos în sus pentru a păstra aerul din compoziție.
- Incorporarea Făinii: Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt treptat, amestecând ușor până la incorporare completă.
- Adăugarea Stafidelor: La final, adăugați stafidele și amestecați delicat.
Adăugarea Cacao și Formarea Modelului:
- Crearea Aluatului cu Cacao: Într-un bol separat, amestecați 5-6 linguri din aluatul pregătit cu pudra de cacao, până obțineți o consistență omogenă.
Coacerea Checului:
- Pregătirea Tăvii: Tapetați o tavă de chec cu ulei sau hârtie de copt.
- Turnarea Aluatului: Turnați alternativ aluatul alb și cel cu cacao, creând un model decorativ cu ajutorul unei furculițe.
- Coacerea: Coaceți la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 40 de minute sau până când checul trece testul scobitorii.
Servirea:
- Răcirea și Tăierea: Lăsați checul să se răcească în tavă înainte de a-l tăia și a-l savura.
Acest chec tradițional, preparat după rețeta bunicii, își va găsi cu siguranță locul în inima și bucătăria ta, oferind o experiență delicioasă și autentică.
