Ingrediente
Pentru Pandișpan:
- 3 ouă
- 200 g zahăr
- 50 ml ulei
- 50 ml lapte (3.2% grăsime)
- 3 linguri cacao
- 10 g praf de copt
- 70 g făină
Pentru Însiropare:
- 1 lingură cacao
- 3 linguri zahăr
- 160-200 ml lapte
Pentru Cremă:
- 400 g smântână pentru frișcă (33% grăsime)
- 3 linguri zahăr pudră
- 1 lingură cacao
Pentru Glazură:
- 4 linguri cacao
- 5 linguri zahăr
- 200 ml lapte
- 50 g unt
Instrucțiuni de Preparare
- Prepararea Pandișpanului:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Bateți ouăle până devin spumoase, adăugați zahărul și continuați să mixați timp de 4-5 minute.
- Adăugați uleiul și laptele, mixând până se omogenizează.
- Cerneți cacaoa, adăugați praful de copt și făina, amestecând până la omogenizare.
- Turnați aluatul într-o tavă (22×32 cm) tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 25-30 de minute.
- Prepararea Siropului de Însiropare:
- Amestecați laptele cu cacao și zahăr într-o crăticioară, aduceți la punctul de fierbere, amestecând continuu, și opriți focul.
- Asamblarea Pandișpanului:
- Răsturnați pandișpanul pe un tocător, îndepărtați hârtia de copt și puneți-l înapoi în tavă. Turnați siropul fierbinte peste blatul fierbinte.
- Prepararea Glazurii:
- Amestecați laptele cu cacao și zahăr, aduceți la punctul de fierbere, amestecând continuu, și fierbeți timp de 25-30 de secunde.
- Adăugați untul și amestecați până se topește complet. Lăsați să se răcească ușor.
- Prepararea Cremei:
- Bateți smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră până obțineți vârfuri ferme.
- Împărțiți crema în două și amestecați o parte cu cacao cernută.
- Asamblarea Tortului:
- Întindeți crema de ciocolată pe pandișpan, apoi adăugați crema albă folosind un poș de patiserie pentru un strat uniform.
- Treceți glazura prin sită și turnați-o peste tort. Lăsați tortul la frigider pentru câteva ore.
Servire
Tăiați tortul în felii și bucurați-vă de un desert ciocolătos, bogat în cremă delicioasă și cu o glazură fină de ciocolată. Ideal pentru orice ocazie specială sau pentru a vă răsfăța într-o zi obișnuită.
Poftă bună!
