Așa se face la noi cremșnitul pe care îl iubește toată lumea
Cremșnitul a fost mereu un desert popular la noi acasă. Nu se făcea în fiecare weekend, dar când apărea pe masă, toată lumea se bucura. După ce se răcește bine, de obicei dispare rapid din tavă.
Se prepară în multe variante. Unii preferă rețeta clasică de cofetărie, alții aleg versiuni mai simple. Tocmai de aceea a devenit atât de populară această variantă de nostalgie. Se face din puține ingrediente, dar aduce acel gust familiar care amintește de prăjiturile de altădată.
Un desert care revine mereu în bucătărie
În multe familii, cremșnitul este legat de mesele de duminică sau de ocazii speciale. Este ușor, cremos și nu foarte greu, așa că de obicei se mănâncă repede.
Versiunile mai simple au devenit tot mai căutate, mai ales pentru că în bucătăria de zi cu zi mulți caută rețete rapide. Aluatul foietaj și crema pe bază de budincă oferă o combinație practică și gustoasă.
Ingrediente
• 1 pachet de aluat foietaj
• 4 plicuri de budincă pentru gătit
• 600 ml apă
• 200 ml apă pentru amestecarea budincii
• 500 ml smântână pentru gătit
• zahăr după gust
Aluatul foietaj se împarte în trei părți și se întinde subțire. Foile se așază într o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coc la 180 de grade până devin aurii. După ce se scot din cuptor, se apasă ușor cât sunt încă calde, pentru a rămâne plate.
Între timp se prepară crema. Praful de budincă se amestecă mai întâi cu 200 ml de apă până devine omogen, apoi se fierbe împreună cu restul de 600 ml de apă. Când crema se îngroașă, se adaugă zahăr după gust și se lasă câteva minute să se răcească.
Se adaugă apoi smântâna și se amestecă până când rezultă o cremă fină și densă. Crema se distribuie uniform între foile de aluat și se întinde și deasupra.
Mulți taie foaia de deasupra înainte de asamblare, pentru a fi mai ușor de porționat ulterior. Prăjitura este bine să stea peste noapte la frigider, pentru ca straturile să se așeze.
Un desert cu gust familiar
Astfel de prăjituri rămân populare pentru că sunt simple, rapide si gustoase dar in acelasi timp ne amintesc de deserturile clasice din cofetării.
După ce stă la rece și foile se înmoaie de la cremă, gustul devine mult mai plăcut. O felie, alături de o cafea, poate transforma ușor o după amiază obișnuită într una cu aer de cofetărie de altădată.
Reteta Bonus: Prăjitură Fără Coacere cu Biscuiți și Brânză de Vaci – Rapidă și Delicioasă
Dacă doriți să-i surprindeți pe cei dragi cu un desert rapid și simplu, încercați această rețetă de prajitura fără coacere cu biscuiți și brânză de vaci. Este soluția perfectă pentru a obține un desert delicios fără să petreceți ore în bucătărie.
Ingrediente
- 40 biscuiți
- 500 g brânză de vaci
- 375 ml smântână
- 80 g praf de budincă
- 80 ml
lapte
- 200 g zahăr
- 180 ml lapte pentru însiropare
Ingrediente opționale pentru extra savoare:
- 150 g ciocolată
- 150 ml frișcă lichidă
- 100 g ciocolată albă rasă
Mod de preparare:
- Însiroparea biscuiților:
- Înmuiați biscuiții în lapte pentru câteva secunde și așezați un strat în tavă.
- Prepararea cremei:
- Amestecați brânza de vaci cu zahărul.
- Bateți smântâna cu praful de budincă și laptele până obțineți o cremă fină.
- Asamblarea prăjiturii:
- Întindeți jumătate din cremă peste primul strat de biscuiți.
- Adăugați un alt strat de biscuiți înmuiați în lapte.
- Întindeți crema rămasă.
- Completați cu un ultim strat de biscuiți înmuiați.
- Răcirea prăjiturii:
- Lăsați prăjitura la frigider peste noapte sau pentru câteva ore.
- Decorarea (opțional):
- Decorați prăjitura cu glazură din frișcă și ciocolată, presărând fulgi de ciocolată albă pentru un aspect atrăgător.
Savurați fiecare bucățică din această prăjitură fără coacere, bucurându-vă de textura sa fină și gustul delicios de biscuiți și brânză de vaci. Este o rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru orice ocazie!
Tort cu ciocolată și lime – un deliciu dulce-acrișor
Dacă dorești să îi surprinzi pe cei dragi cu un desert minunat, această rețetă este perfectă pentru tine. Este potrivită pentru orice ocazie specială în familie sau pentru a-ți impresiona musafirii. Iată cum poți pregăti acest tort delicios și ce ingrediente ai nevoie pentru a te bucura de savoare.
Ingrediente pentru blat:
- 5 ouă
- 100 g făină
- 30 g cacao
- 50 g unt
- 50 ml lapte
- 4-5 linguri de zahăr
- Puțină sare
Ingrediente pentru crema ganache:
- 125 ml lapte
- 1 lingură de miere
- 220 g ciocolată neagră (minim 50% cacao)
- 1 lingură de unt
Ingrediente pentru cremă:
- 6 lime
- 7 foi de gelatină
- 150 ml frișcă lichidă
- 500 ml iaurt natural
- 150 g zahăr pudră
Mod de preparare:
- Încălzește cuptorul la 175 de grade Celsius și acoperă o tavă cu hârtie de copt, unse cu unt.
- Amestecă untul cu laptele ușor încălzit. Cerne făina și cacaoa. Mixează ouăle cu zahărul și sarea până se omogenizează, apoi adaugă laptele, făina și cacaoa. Toarnă aluatul în tavă și coace timp de 30 de minute. Lasă blatul să se răcească complet și taie-l în 3 părți egale.
- Pentru cremă, dizolvă gelatina timp de 10 minute în apă rece. Rade coaja de la 2 lime-uri, stoarce sucul (170 ml) și amestecă-l cu zahărul pudră. Dizolvă gelatina și amestecă cu puțin suc de lime, apoi încălzește până la dizolvare completă.
- Amestecă gelatina cu iaurtul și lasă-l să se răcească 20 de minute în frigider. Mixează frișca și amestec-o cu crema de gelatină.
- Pentru ganache, fierbe laptele cu mierea, apoi adaugă ciocolata și untul. După 5 minute, mixează compoziția bine.
- Unge primul blat cu 5-6 linguri de ganache. Adaugă un strat de 1/3 cremă de lime. Așază deasupra al doilea blat, ganache, cremă, al treilea blat, ganache și cremă. Lasă tortul la frigider cel puțin 4 ore până se întărește, apoi poți decora după preferințe.
Descoperă o rețetă rapidă și delicioasă de plăcintă cu iaurt, gata în doar 30 de minute!
Această plăcintă se prepară cu ingrediente simple și este perfectă pentru un desert sau o gustare deosebită.
Ingrediente necesare:
- 1 pachet foi de plăcintă
- 300 g zahăr
- Esență de vanilie după gust
- 1 kg iaurt cremos
- 8 ouă
- 1 lingură coajă rasă de lămâie
Mod de preparare:
- Într-un bol mare, amestecăm iaurtul cu ouăle, zahărul, esența de vanilie și coaja rasă de lămâie până obținem o compoziție omogenă.
- Împărțim compoziția rezultată în două părți egale. Întindem prima parte de foi de plăcintă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Adăugăm un strat din jumătate din compoziția de iaurt deasupra foilor.
- Continuăm alternând straturi de foi de plăcintă și compoziție de iaurt până terminăm ingredientele.
- Ungem foile superioare cu unt topit și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 30 de minute sau până când plăcinta capătă o nuanță aurie.
- După ce se răcește, presărăm plăcinta cu zahăr pudră pentru un aspect și gust îmbietor.
Bucură-te de această plăcintă delicioasă alături de cei dragi! Poftă bună!
Rețetă Bonus: Mascarpone de Casă – Simplu și Delicios
Descoperiți cum să preparați mascarpone de casă cu doar două ingrediente. Această rețetă ușoară și rapidă vă va convinge să renunțați la produsele din comerț.
Ingrediente:
- 500 ml smântână (cu peste 30% grăsime)
- 1 lingură zeamă de lămâie
Mod de preparare:
- Încălzirea smântânii:
- Într-o cratiță, încălziți smântâna pe foc mediu până aproape de punctul de fierbere (aproximativ 85°C).
- Adăugarea zeamei de lămâie:
- Adăugați zeama de lămâie și amestecați până când smântâna se îngroașă.
- Răcirea și scurgerea:
- Într-o sită cu ochiuri fine așezată într-un bol, pregătiți tifonul umezit, în 4 straturi.
- Turnați smântâna îngroșată în sita tapetată cu tifon și lăsați-o să se răcească complet la temperatura camerei.
- Răcirea finală:
- Acoperiți sita cu folie alimentară și lăsați mascarponele la frigider pentru 10-12 ore.
Mascarponele de casă se păstrează la frigider și poate fi folosit într-o săptămână. Este perfect pentru diverse rețete sau savurat simplu, alături de fructe proaspete sau biscuiți.
Rețetă Bonus: Prăjitura Maria Ioana – Deliciu și Eleganță
Prăjitura Maria Ioana este perfectă pentru a impresiona atât prin gust, cât și prin aspect.
Ingrediente pentru aluat:
- 150 g nuci măcinate
- 125 g zahăr
- 50 g făină
- 5 albușuri de ou
- Un praf de sare
Ingrediente pentru cremă:
- 750 ml lapte
- 200 g unt
- 135 g zahăr
- 60 g amidon
- 40 ml suc de lămâie
- Coaja rasă de la o lămâie
- 5 gălbenușuri de ou
- 300 g cireșe congelate
- 30 g zahăr pentru cireșe
- 200 ml frișcă
- 25 g zahăr pudră
Mod de preparare:
- Prepararea aluatului:
- Bateți albușurile cu zahărul până obțineți o spumă fermă.
- Amestecați nucile măcinate cu făina și încorporați-le în albușuri.
- Coaceți aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt la 180°C timp de 20 de minute.
- Prepararea cremei:
- Amestecați gălbenușurile cu 50 g zahăr.
- Încălziți laptele cu zahărul rămas, coaja de lămâie și amidonul.
- Adăugați gălbenușurile în laptele încălzit și lăsați să se îngroașe.
- Adăugați sucul de lămâie și lăsați crema să se răcească.
- Prepararea cireșelor:
- Fierbeți cireșele cu zahărul și scurgeți-le.
- Asamblarea prăjiturii:
- Tăiați blatul în două și întindeți un strat de cremă pe una dintre părți.
- Adăugați jumătate din cantitatea de cireșe și acoperiți cu cealaltă parte de blat.
- Decorați cu frișcă bătută și presărați nuci măcinate.
Poftă bună și spor la gătit prăjitura Maria Ioana!
