Rețetă de Prajitură cu Capsuni, Friscă și Mascarpone

Ingrediente necesare :

Blat:

• 3 ouă
• 90 g zahăr
• 1 praf de sare
• 90 g făină
• 2 linguri praf de copt
• 8 linguri gem de capsuni

Crema:

• 500 g mascarpone
• 250 ml smântână pentru frișcă
• 1 linguriță coajă de lămâie
• 8 g zahăr vanilat
• 60 g zahăr pudră
• 7 foi gelatină
• 500 g capsuni

Glazura:

• 380 ml apă
• 18 g gelatină
• 1 lingură zahăr

Mod de Preparare:

1. Prepararea Blatului:
   • Într-un castron mare, bateți ouăle cu un praf de sare și zahăr timp de 8-10 minute.
   • Adăugați făina amestecată cu praful de copt, amestecând până obțineți o compoziție omogenă.
   • Intindeți aluatul uniform pe o tavă unsă cu unt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 12 minute.
   • Tăiați blatul copt în jumătate și întindeți jumătate din blat pe tava de copt cu 4 linguri de gem de capsuni.
2. Pregătirea Cremei:
   • Într-un bol, bateți smântâna cu zahărul vanilat.
   • În alt bol, bateți mascarpone-ul cu zahărul pudră și coaja de lămâie, apoi amestecați cu smântâna.
   • Înmuiați foile de gelatină în apă timp de 10 minute și pregătiți gelatina conform instrucțiunilor.
3. Asamblarea Prajiturii:
   • Întindeți crema pe blatul uns cu gem de capsuni și acoperiți-o cu cealaltă jumătate a blatului.
   • Ungeți suprafata blatului cu gem de capsuni și decorați cu capsuni tăiate în jumătate.
4. Pregătirea Glazurei:
   • Într-un vas, amestecați apa cu gelatina și zahărul.
   • Încălziți amestecul timp de 1 minut, apoi lăsați-l să se răcească 5 minute și turnați-l peste feliile de capsuni.

     

Această prăjitură cu capsuni și mascarpone este o alegere perfectă pentru un desert aromat și rafinat, gata să încânte papilele gustative!