Îți dorești o înghețată de cireșe delicioasă pe care să o prepari în propria bucătărie? Iată cum să faci cea mai savuroasă înghețată cu cireșe și frișcă!
Ingrediente:
- 2 gălbenușuri
- 120 g zahăr
- 200 ml lapte
- 200 g cireșe (proaspete sau congelate)
- 100 g zahăr
- 5 g pectină
- 200 ml smântână pentru frișcă (33-36%)
Mod de Preparare:
Prepararea Cireșelor:
- Zdrobește cireșele folosind un blender vertical, apoi transferă-le într-o cratiță.
- Adaugă 100 g zahăr și pectina, amestecând continuu pe foc moderat până când amestecul ajunge la punctul de fierbere. Lasă să fiarbă timp de 2 minute.
- Răcește compoziția: transferă cireșele într-un bol, acoperă cu folie alimentară și lasă-le să se răcească la frigider.
Prepararea Cremei:
- Bate gălbenușurile într-o cratiță până se omogenizează, apoi adaugă 120 g zahăr și treptat laptele.
- Încălzește compoziția pe foc mediu, amestecând continuu cu un tel până începe să fiarbă. Fierbe timp de 1 minut.
- Răcește crema: transferă compoziția într-un bol, acoperă cu folie alimentară și lasă la frigider până se răcește complet.
Prepararea Frișcăi:
- Bate smântâna pentru frișcă până obții o spumă tare.
- Încorporează crema răcită folosind un mixer, amestecând până la omogenizare.
Asamblarea Înghețatei:
- Amestecă compoziția de cireșe răcită în amestecul de frișcă.
- Transferă amestecul într-un vas, acoperă-l cu folie și pune-l la congelator pentru minim 3 ore.
Bucură-te de această înghețată de cireșe, perfectă pentru zilele călduroase de vară!
