REȚETĂ nr. 1– Salată de cartofi – așa o fac de ani de zile și nimeni nu a rămas indiferent. Puteți adăuga sau elimina ingrediente după dorință și gust, dar încercați și această variantă, sunt sigur că veți fi mulțumiți de gust, este perfectă. Salata este excelentă și pentru zilele de post.
Ingrediente pentru 4 persoane:
-
1 kg cartofi
-
100-150 ml ulei de măsline
-
1 lingură muștar
-
câteva linguri suc de lămâie
-
1 ceapă roșie tăiată cubulețe
-
o mână de pătrunjel tocat
-
1 lingură condiment uscat pentru legume (vegeta)
-
sare și piper negru după gust
Mod de preparare:
Curățați cartofii și fierbeți-i în apă sărată. În timp ce cartofii fierb, pregătiți un dressing din toate ingredientele (mai puțin pătrunjelul). Amestecați bine și lăsați deoparte până cartofii sunt gata.
Scurgeți cartofii fierți și, cât sunt încă calzi, tăiați-i în cuburi groase sau rondele. Nu așteptați să se răcească, ci turnați imediat dressingul peste ei și amestecați bine. La final presărați pătrunjelul. Lăsați să se răcească sau serviți când este încă călduț.
REȚETĂ nr 2– De ani de zile fac cea mai gustoasă salată de cartofi cu carne de pui, fără maioneză.
Rețetă și videoclip de la “Șerpica Rețete” – Salată de cartofi. Vă voi dezvălui un secret pentru înlocuirea maionezei în salate.
Rețeta pentru salata gustoasă de cartofi nu conține nici maioneză, nici smântână, dar este totuși cremoasă și suculentă. Așa o prepar de ani de zile.
Ingrediente:
-
500 g piept de pui (aproximativ o bucată)
-
1 kg cartofi
-
200 g morcovi
Pentru înlocuirea maionezei: -
2 ouă fierte
-
100 ml ulei
-
1 linguriță muștar (sau mai mult)
-
1 linguriță suc de lămâie (sau oțet)
-
sare după gust
Și încă:
-
3 castraveți murați medii
-
1 ceapă
-
2 linguri oțet
-
1 linguriță sare sau după gust
-
puțin piper negru
-
1 linguriță ardei iute pisat (sau dulce)
Mod de preparare:
Într-o oală fierbeți cartofii, morcovii și carnea de pui. Separat fierbeți 2 ouă. Ouăle fierte se răcesc și se mixează cu un blender manual împreună cu o linguriță de muștar. În crema rezultată adăugați treptat 100 ml ulei.
Potriviți de sare și asezonați cu suc de lămâie sau acid malic. Astfel, în 5 minute obțineți o maioneză foarte gustoasă (200 g).
Tăiați morcovii și cartofii în fâșii subțiri. Ungeți cu puțin ulei cuțitul pentru a tăia mai ușor fără să se lipească.
Carnea tăiați-o mărunt, iar ceapa și castraveții murați tocați în fâșii sau cubulețe mici. Condimentați cu ardei pisat uscat, piper negru și sare după gust.
Amestecați toate ingredientele într-un vas mare și adăugați 2 linguri de oțet. Amestecați bine pentru omogenizare.
Salata este foarte gustoasă, dar dacă doriți să fie mai cremoasă, mai puteți adăuga o lingură de smântână acră sau maioneză după gust.
Descoperă rețeta pentru una dintre cele mai rafinate și delicioase prăjituri – Prajitura “Alba ca Zapada”.
Această prăjitură, rapidă și ușor de preparat, este perfectă pentru a fi servită la orice ocazie festivă.
Ingrediente:
Pentru foi:
- 10 linguri de lapte
- 10 linguri de zahăr
- 10 linguri de ulei
- 1 linguriță de amoniac stins în oțet
- 2 ouă
- sare
- făină cât cuprinde
Pentru cremă:
- 1 litru de lapte
- 8 linguri rase de făină
- 6 linguri rase de zahăr
- zeamă și coajă de la o lămâie
- 200 g unt
Instrucțiuni:
- Pentru aluat, dizolvă zahărul în lapte, adaugă ouăle, sarea, uleiul, amoniacul, apoi incorporează făina și frământă un aluat potrivit de tare pentru a întinde 3-4 foi subțiri. Coace foile pe partea din spate a tavii presărate cu făină.
- Pentru cremă, dizolvă făina în 10 linguri de lapte rece, adaugă zahărul și coaja de lămâie. Pune restul de lapte la fiert împreună cu coaja de lămâie.
- Când laptele începe să fiarbă, adaugă compoziția de lapte rece cu făină, amestecând continuu până începe din nou să fiarbă. Lasă să fiarbă până când compoziția se dezlipește ușor de vas.
- Lasă crema să se răcească, amestecând din când în când. Când s-a răcit, adaugă untul treptat, amestecând energic. La final, adaugă zeama de lămâie, esența de vanilie și romul, după preferință.
- Asamblează prăjitura alternând foi și cremă.
- Introduceți tava cu prăjitură într-un sac de plastic și închideți bine. Lăsați prăjitura la rece peste noapte, apoi tăiați-o în romburi și presărați cu zahăr pudră înainte de servire.
Bucură-te de delicioasa prăjitură “Alba ca Zapada” alături de cei dragi la orice ocazie specială
Rețetă rapidă și ușoară pentru tort Tiramisu de casă – Fără ouă și gata de preparat în doar 20 de minute
Dacă vrei să pregătești un delicios tort Tiramisu fără ouă într-un timp scurt, iată de ce ai nevoie:
Ingrediente necesare:
- 300 ml cafea preparată și răcită
- 300 ml frișcă lichidă
- 85 g zahăr pudră
- 1 lingură extract de vanilie
- 250 g mascarpone
- 200 g pișcoturi
- Pudră de cacao pentru decor
Mod de preparare:
- Mixăm frișca până devine spumă tare, adăugând treptat zahărul pudră. Incorporăm apoi extractul de vanilie și continuăm mixarea până la omogenizare. Adăugăm mascarpone și amestecăm până obținem o cremă omogenă.
- Înmuiați pișcoturile în cafeaua pregătită și așezați-le într-o tavă de aproximativ 20 cm, tapetată cu hârtie de copt. Distribuiți uniform jumătate din crema pregătită peste pișcoturi și neteziți stratul.
- Repetați procedeul pentru a forma un alt strat de pișcoturi înmuiate în cafea și adăugați restul de cremă peste acestea.
- Puneți tortul la frigider pentru aproximativ 3-4 ore. După răcire, îndepărtați marginile tăvii și hârtia de copt și presărați pudră de cacao deasupra tortului.
Savurați fiecare felie din acest tort Tiramisu aromat și delicios! Poftă bună și bucurați-vă de gustul său rafinat!
Descoperă rețeta perfectă pentru cornulețe fragede și delicioase – Se prepară simplu și rapid
Vrei să încânti membrii familiei tale cu niște cornulețe desăvârșite? Această rețetă simplă este tot ce ai nevoie. Cu doar câteva ingrediente de bază, poți crea gustări fragede și aromate, ideale pentru orice moment al zilei.
Ingrediente esențiale:
- 500 g făină
- 250 g unt (sau untură, sau margarină)
- 180 g iaurt gras
- Un praf de sare
- Gem pentru umplutură
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare:
- Într-un bol, amestecă făina, untul (sau alternativa preferată), sarea și iaurtul până obții un aluat neted. Înfășoară aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30-40 de minute pentru a se odihni.
- După ce aluatul s-a răcit, împarte-l în 3 sau 4 părți egale. Întinde prima parte într-un cerc cu diametrul de 30 de cm și taie-l în 12 triunghiuri egale. Adaugă umplutura pe marginile mai late ale fiecărui triunghi și rulează.
- Așază cornulețele pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coace-le în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 20 de minute sau până când devin ușor aurii dedesubt.
- După ce s-au răcit puțin, presară-le cu zahăr pudră pentru un aspect atrăgător și un plus de dulceață.
Savoare și deliciu în fiecare muscătură! Poftă bună!
Descoperă rețeta delicioasă pentru papanași, preparată rapid și ușor, cu doar câteva ingrediente de bază!
Iată ce ai nevoie și cum să procedezi:
Ingrediente:
- 500 g brânză de vaci
- 1 ou
- 2-3 linguri de zahăr
- 2-3 linguri de griș
- Puțin pesmet
- Ulei
Mod de preparare:
- Într-un bol, amestecăm brânza de vaci cu oul, zahărul și grișul până obținem o compoziție omogenă.
- Punem un vas cu apă la fiert.
- Cu mâinile ude, formăm biluțe din compoziția de brânză. Când apa începe să clocotească, adăugăm papanașii în vasul cu apă fierbinte.
- După ce papanașii au ieșit la suprafață și sunt fierți, îi scoatem cu grijă și îi lăsăm să se scurgă.
- Într-o tigaie încinsă cu ulei, prăjim pesmetul câteva minute până devine aurie. Adăugăm zahărul și gătim la foc mic timp de 1-2 minute, apoi turnăm amestecul rezultat într-un bol.
- Scoatem papanașii din apă și îi trecem prin pesmetul prăjit anterior.
Acum sunt gata de servit! Poftă bună! Această rețetă simplă și delicioasă merită să fie salvată pentru momentele când vrei să te răsfeți cu ceva dulce și savuros!
Prajitura Lamaita: O călătorie nostalgică în copilărie
Retraieste gustul autentic al copilăriei cu Prajitura Lamaita, un desert delicios și aromat, moștenit din rețetele tradiționale ale bunicilor. Cu blaturi fragede și o cremă fină de vanilie și lămâie, această prăjitură va cuceri cu siguranță papilele gustative ale tuturor.
De ce să alegi Prajitura Lamaita?
- Gust autentic: Rețeta tradițională, transmisă din generație în generație, garantează un gust desăvârșit, care te va duce cu gândul la momentele petrecute alături de cei dragi.
- Simplu de preparat: Chiar dacă pare complexă, Prajitura Lamaita se prepară ușor, cu ingrediente simple și la îndemână.
- Perfectă pentru orice ocazie: Fie că o servești la o masă festivă sau o savurezi ca desert de zi cu zi, această prăjitură va fi apreciată de toți cei dragi.
- Savoare unică: Combinația dintre crema fină de vanilie și lămâie, blaturile fragede și aroma delicată a untului oferă o experiență culinară de neuitat.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 2 ouă
- 150 g zahăr
- 25 g zahăr vanilat
- 200 g unt la temperatura camerei
- 120 ml lapte
- 450 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu sau amoniu
- 1 lingură zeamă de lămâie
- Un vârf de linguriță sare
Pentru cremă:
- 1250 ml lapte
- 200 g zahăr
- 125 g făină
- 250 g unt cu 82% grăsime
- Coaja rasă și sucul de la 2 lămâi
- Un vârf de linguriță sare
- Zahăr pudră cu aromă de vanilie
Mod de preparare:
-
Prepararea aluatului:
- Amestecă ouăle cu un praf de sare.
- Freacă untul cu zahărul până devine spumos.
- Adaugă ouăle peste unt și omogenizează compoziția.
- Stinge bicarbonatul de sodiu cu zeama de lămâie și adaugă-l în compoziția de unt.
- Toarnă laptele și încorporează treptat făina cernută cu praful de copt.
- Frământă un aluat compact și nelipicios.
- Acoperă aluatul cu folie alimentară și dă-l la rece pentru 20 de minute.
-
Prepararea cremei:
Produse alimentare- Amestecă 1/4 din laptele rece cu făina.
- Pune restul de lapte la fiert cu un praf de sare, coaja rasă de lămâie și zahărul.
- Când laptele fierbe, adaugă amestecul de făină cu laptele rece și amestecă energic cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Fierbe crema la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă ca o budincă.
- Lasă crema la răcit, acoperită cu folie alimentară, pentru a nu se forma crustă.
-
Asamblarea prajiturii:
Produse alimentare- Împarte aluatul rece în patru părți egale.
- Întinde o foaie de aluat pe masa înfăinată și transfer-o pe dosul unei tavi unse cu ulei și pudrate cu făină.
- Coace foaia timp de 3-4 minute la 180°C.
- Repetă operațiunea pentru a obține patru foi coapte.
- Lasă foile la răcit.
-
Finalizarea:
- Amestecă crema răcită cu untul frecat și potrivește gustul cu zeama de lămâie.
- Întinde o parte din cremă pe o foaie de aluat rece.
- Acoperă cu o altă foaie de aluat și repetă operațiunea până la ultima foaie.
