Pentru a obține cele mai pufoase și parfumate clătite, există un secret pentru a le face deosebite! Efectul acestui ingredient în aluat te va ajuta să obții rezultate excelente.
Dacă ai întâmpinat dificultăți în obținerea clătitelor perfecte, acest truc este soluția salvatoare. Adaugă o lingură de smântână grasă în compoziție și vei observa schimbări remarcabile în textura și gustul clătitelor.
Chiar dacă pare o cantitate mică, acest ingredient va transforma complet clătitele, conferindu-le o pufoșenie desăvârșită. E important să optezi pentru smântână de bună calitate, cu un conținut ridicat de grăsime, de minim 20%.
Rețeta pentru clătite pufoase necesită următoarele ingrediente:
- 1 cană de făină
- 1 ou
- 1 cană de lapte
- 1 lingură de smântână grasă
- 1 lingură de zahăr
- 1/2 linguriță de sare
- 1 linguriță de praf de copt
- 2 linguri de unt topit
- Esență de vanilie (opțional)
Mod de preparare:
Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul, sarea și praful de copt.
În alt vas, bate oul, apoi adaugă laptele și smântâna. Omogenizează bine și toarnă treptat amestecul lichid peste ingredientele uscate, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele.
Adaugă untul topit și, opțional, esența de vanilie în aluat și amestecă până se încorporează complet. Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu unt sau ulei.
Toarnă o porție mică de aluat în tigaie și distribuie-l uniform. Gatit clatita pana cand apar bule la suprafata si marginile incep sa se rumeneasca. Apoi, întoarce clătita și gătește-o și pe cealaltă parte până când devine aurie.
Repetă procesul până când termini tot aluatul. Veți obține clătite delicioase și pufoase!
