Iată cum să prepari aceste minunății în propriul tău cămin:
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 200 grame unt
- 2 gălbenușuri
- 100 grame zahăr pudră
- 250 grame făină albă
- 1 plic vanilie
- Coaja rasă de la o lămâie
Pentru decor:
- 2 albușuri
- 200 grame miez de nucă
- 2-3 linguri zahăr pudră
Mod de preparare:
- Pregătirea nucilor: Tăiați nucile în bucăți mai mari pentru decor.
- Pregătirea aluatului: Într-un bol, combinați făina, untul, zahărul pudră, gălbenușurile, vanilia și coaja de lămâie pentru a forma un aluat fraged. Lăsați aluatul la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
- Formarea fursecurilor: După ce aluatul s-a răcit, tăiați-l în trei părți. Formați suluri de aproximativ 3 cm diametru din fiecare parte și tăiați-le în 14 bucăți. Formați biluțe din fiecare bucățică, trecându-le prin albușul de ou ușor bătut, apoi prin nucile tăiate. Presați ușor pentru a fixa nucile.
- Coacerea: Așezați fursecurile pe o tavă cu hârtie de copt și coaceți-le în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, timp de aproximativ 25 de minute sau până când se rumenesc ușor la bază.
- Finisarea: După ce le scoateți din cuptor, presărați zahăr pudră peste fursecurile calde.
Sfaturi:
- Folosiți unt rece pentru un aluat fraged.
- Aluatul trebuie să aibă consistența potrivită; adăugați mai multă făină dacă este necesar.
- Tăiați nucile în bucăți mari pentru un aspect estetic plăcut.
- Nu mixați prea mult albușurile, ci doar ușor.
- Nu coaceți fursecurile prea mult pentru a evita uscarea lor; ele trebuie să se rumenească ușor la bază.
- Presărați fursecurile cu zahăr pudră în timp ce sunt încă calde.
Această rețetă tradițională va aduce cu siguranță aminte de gusturile din trecut și va încânta orice masă festivă. Nu rata ocazia de a încerca această delicioasă rețetă în propria bucătărie!
