Prăjitura Simi cu Nucă și Vanilie: Un Deliciu de Neuitat

13097
Prăjitura Simi cu Nucă și Vanilie: Un Deliciu de Neuitat
Prăjitura Simi cu Nucă și Vanilie: Un Deliciu de Neuitat
Ingrediente

Pentru Foi:

  • 300 g zahăr
  • 3 linguri miere
  • 10 linguri lapte
  • 100 g unt
  • 2 ouă
  • 1 linguriță bicarbonat
  • Aproximativ 750 g făină

Pentru Crema de Nucă:

  • 300 g nucă măcinată
  • 300 g smântână
  • Zahăr pudră după gust
  • Vanilie și lămâie pentru aromă

Pentru Glazura Albă:

  • 2 albușuri
  • 200 g zahăr pudră

Pentru Glazura de Ciocolată:

  • 2 linguri cacao
  • 1 linguriță unt
  • 2 linguri zahăr pudră
  • 4-5 linguri apă clocotită

Mod de Preparare

Prepararea Foilor:

  1. Caramelizarea Zahărului: Topește zahărul într-o cratiță până devine caramel.
  2. Amestecare Ingrediente: Adaugă mierea, laptele, untul și ouăle bătute, amestecând constant. Ține amestecul pe baie de abur până se dizolvă complet zahărul.
  3. Frământarea Aluatului: Adaugă treptat făina și bicarbonatul, amestecând cu o lingură de lemn. Frământă aluatul pe masă, adăugând făină dacă este necesar.
  4. Coacerea Foilor: Împarte aluatul în 6 părți egale și coace foile pe dosul tăvii la 180°C până devin aurii.

Prepararea Cremei de Nucă:

  1. Amestecare Ingrediente: Combină nuca măcinată cu smântâna, zahărul pudră, vanilia și coaja de lămâie. Ajustează dulceața după gust.

Prepararea Glazurii Albe:

  1. Bătutul Albușurilor: Bate albușurile cu zahărul pudră pe baie de abur până obții o compoziție fermă și lucioasă.
  2. Aplicare: Întinde glazura albă peste prăjitură uniform.

Prepararea Glazurii de Ciocolată:

  1. Amestecare Ingrediente: Combină cacaoa, untul, zahărul pudră și apa clocotită până obții o glazură omogenă.
  2. Aplicare: Întinde glazura de ciocolată peste prăjitură și folosește un cuțit pentru a trasa linii pe diagonală.

Finalizare

Prăjitura Păunel combină textura crocantă a foilor cu dulceața cremelor de nucă și a glazurilor, fiind ideală pentru ocazii speciale. Acest desert clasic va impresiona întotdeauna invitații cu gustul său rafinat și aromat.

Poftă Bună!

Savurează acest desert delicios alături de cei dragi și bucură-te de gustul de neuitat al prăjiturii Simi!