Rețetă de Prajitură cu Capsuni, Friscă și Mascarpone

15714
Rețetă de Prajitură cu Capsuni, Friscă și Mascarpone
Rețetă de Prajitură cu Capsuni, Friscă și Mascarpone

Ingrediente necesare :

Blat:

  • 3 ouă
  • 90 g zahăr
  • 1 praf de sare
  • 90 g făină
  • 2 linguri praf de copt
  • 8 linguri gem de capsuni

Crema:

  • 500 g mascarpone
  • 250 ml smântână pentru frișcă
  • 1 linguriță coajă de lămâie
  • 8 g zahăr vanilat
  • 60 g zahăr pudră
  • 7 foi gelatină
  • 500 g capsuni

Glazura:

  • 380 ml apă
  • 18 g gelatină
  • 1 lingură zahăr

Mod de Preparare:

  1. Prepararea Blatului:
    • Într-un castron mare, bateți ouăle cu un praf de sare și zahăr timp de 8-10 minute.
    • Adăugați făina amestecată cu praful de copt, amestecând până obțineți o compoziție omogenă.
    • Intindeți aluatul uniform pe o tavă unsă cu unt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 12 minute.
    • Tăiați blatul copt în jumătate și întindeți jumătate din blat pe tava de copt cu 4 linguri de gem de capsuni.
  2. Pregătirea Cremei:
    • Într-un bol, bateți smântâna cu zahărul vanilat.
    • În alt bol, bateți mascarpone-ul cu zahărul pudră și coaja de lămâie, apoi amestecați cu smântâna.
    • Înmuiați foile de gelatină în apă timp de 10 minute și pregătiți gelatina conform instrucțiunilor.
  3. Asamblarea Prajiturii:
    • Întindeți crema pe blatul uns cu gem de capsuni și acoperiți-o cu cealaltă jumătate a blatului.
    • Ungeți suprafata blatului cu gem de capsuni și decorați cu capsuni tăiate în jumătate.
  4. Pregătirea Glazurei:
    • Într-un vas, amestecați apa cu gelatina și zahărul.
    • Încălziți amestecul timp de 1 minut, apoi lăsați-l să se răcească 5 minute și turnați-l peste feliile de capsuni.

      Rețetă de Prajitură cu Capsuni, Friscă și Mascarpone
      Rețetă de Prajitură cu Capsuni, Friscă și Mascarpone

Această prăjitură cu capsuni și mascarpone este o alegere perfectă pentru un desert aromat și rafinat, gata să încânte papilele gustative!