Descoperă cum să prepari cei mai pufoși și delicioși cozonaci de casă cu ajutorul acestor trucuri și secrete de la gospodine iscusite!

9462
Descoperă cum să prepari cei mai pufoși și delicioși cozonaci de casă cu ajutorul acestor trucuri și secrete de la gospodine iscusite!
Descoperă cum să prepari cei mai pufoși și delicioși cozonaci de casă cu ajutorul acestor trucuri și secrete de la gospodine iscusite!

Iată ce ingrediente ai nevoie și cum să procedezi:

Ingrediente pentru aluat:

  • 1 kg făină albă
  • 50 grame de drojdie
  • 8 gălbenușuri, la temperatura camerei
  • 1 ou mic, amestecat cu 4-5 linguri lapte, pentru uns
  • 500 ml lapte
  • Esență de rom și vanilie
  • 200 grame de unt + 30 grame pentru uns tăvile
  • 3 linguri coajă de lămâie și portocală
  • 300 grame de zahăr
  • 2 linguri de ulei
  • 1 linguriță de sare

Ingrediente pentru umplutură:

  • 300 grame de zahăr
  • 8 albușuri bătute spumă
  • 3 linguri cacao
  • 250 grame miez de nucă copt, măcinat
  • Esență de rom

Cum se prepară:

  1. Într-o cană cu lapte cald, dizolvă 3 linguri de făină și adaugă drojdia cu o lingură de zahăr. Lasă să crească într-un loc călduț.
  2. Bate gălbenușurile cu zahărul, adaugă sarea, uleiul, esențele, coaja de lămâie și portocală și 100 g de unt topit.
  3. Toarnă maiaua peste gălbenușuri, adaugă laptele călduț și făina treptat până obții un aluat omogen. Adaugă restul de unt topit la final.
  4. Lasă aluatul la dospit până își dublează volumul.
  5. Între timp, pregătește umplutura și preîncălzește cuptorul.
  6. Împarte aluatul în patru părți egale și întinde fiecare parte într-o foaie.
  7. Întinde umplutura de nuca pe fiecare foaie și rulează.
  8. Așază cozonacii în tăvi unsă și tapetată cu hârtie de copt, unge cu ou și lapte, presară zahăr și lasă la crescut.
  9. Coace cozonacii la 180 de grade Celsius timp de 45-50 de minute.

Urmează aceste trucuri și vei obține cozonaci pufoși și delicioși, perfecti pentru a fi savurați alături de cei dragi! Poftă bună!