Rețeta Ideală pentru Găluște Pufoase și Gustoase: Secretul pentru Succes

42049
Rețeta Ideală pentru Găluște Pufoase și Gustoase: Secretul pentru Succes
Rețeta Ideală pentru Găluște Pufoase și Gustoase: Secretul pentru Succes

Găluștele pufoase fac supa de pui o adevărată delicatesă, aducând aminte de mesele pregătite cu dragoste de mamele și bunicile noastre. Iată rețeta perfectă pentru a obține găluște moi și delicioase.

Ingrediente necesare:

Pentru supă:

  • 500 g carne de pasăre
  • 1 rădăcină de păstârnac
  • 1 rădăcină mică de țelină
  • 1 morcov
  • 1 ceapă
  • Foi de dafin
  • 1 legătură de pătrunjel
  • Sare și piper după gust

Pentru găluște:

  • 2 ouă
  • 7 linguri de griș
  • Sare și ulei

Mod de Preparare:

  1. Prepararea supei:
    • Fierbeți carnea de pasăre timp de 10 minute, până când se ridică spuma în oală. Îndepărtați spuma.
    • Adăugați legumele curățate și tăiate în bucăți mari, foile de dafin și coditele de pătrunjel.
    • Asezonați cu sare și piper și lăsați la fiert până când legumele și carnea sunt bine gătite.
  2. Prepararea găluștelor:
    • Bateți ouăle cu sare și adăugați uleiul, amestecând bine.
    • Adăugați grișul treptat, până obțineți o consistență similară smântânii groase.
  3. Formarea găluștelor:
    • Cu o lingură încălzită, luați din compoziția de găluște și adăugați în supă.
    • Acoperiți oala și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.
  4. Finalizarea supei:
    • Opriți focul și adăugați pătrunjel proaspăt tocat.

Secretul Găluștelor Pufoase

Pentru a obține găluște pufoase și bine crescute, folosiți ouă și ulei de floarea-soarelui. Bateți bine ouăle cu uleiul și sarea, apoi adăugați grișul treptat, amestecând cu o furculiță până când compoziția începe să se întărească și să se lipească de furculiță.

Folosiți o linguriță de cafea pentru a lua cantități mici din compoziție și adăugați-le în supa care clocotește. Astfel, găluștele vor avea loc să crească și să se umfle, fără a rămâne crude în mijloc.

Poftă Bună!

Cu această rețetă simplă, veți obține găluște pufoase și gustoase, perfecte pentru o supă de casă delicioasă. Vă dorim succes la gătit și poftă bună alături de cei dragi!