Secretul pentru cea mai gustoasă ciorbă de roșii cu găluște în zilele călduroase de vară

18903
Secretul pentru cea mai gustoasă ciorbă de roșii cu găluște în zilele călduroase de vară
Secretul pentru cea mai gustoasă ciorbă de roșii cu găluște în zilele călduroase de vară

Ciorba de roșii cu găluște este o opțiune reconfortantă și plină de savoare pentru orice masă, mai ales în zilele toride de vară. Dacă vrei să transformi această rețetă clasică într-o experiență culinară de neuitat, secretul constă în adăugarea leușteanului proaspăt.

Ingrediente pentru ciorba de roșii cu găluște:

  • 1 kg roșii coapte sau 1 litru suc de roșii
  • 1 ceapă mare, tocată fin
  • 2 morcovi, rasați
  • 1 rădăcină de pătrunjel, rasați
  • 1 țelină mică, rasați
  • 1 ardei gras, cubulețe
  • 2 linguri ulei
  • 1 litru supă de legume sau apă
  • Sare și piper după gust
  • Leuștean proaspăt, tocat mărunt
  • 2 ouă
  • 4 linguri griș
  • 1 lingură făină

Mod de preparare:

1. Pregătirea legumelor:

  • Într-o oală mare, călește ceapa în ulei până devine translucidă.
  • Adaugă morcovii, rădăcina de pătrunjel, țelina și ardeiul gras. Călește-le împreună pentru câteva minute.

2. Adăugarea roșiilor:

  • Introdu roșiile coapte tocate sau sucul de roșii în oală. Lasă-le să fiarbă la foc mediu pentru aproximativ 10 minute până când legumele sunt bine înmuiate.

3. Adăugarea supei:

  • Toarnă supa de legume sau apa în oală. Ajustează gustul cu sare și piper și lasă ciorba să fiarbă la foc mic.

4. Prepararea găluștelor:

  • Într-un bol, bate ouăle cu un praf de sare. Adaugă treptat grișul și făina, amestecând până obții o compoziție omogenă.
  • Folosind o linguriță, formează găluștele și pune-le în ciorba clocotindă. Fierbe-le la foc mic până când se ridică la suprafață și sunt bine gătite, cam 10-15 minute.

5. Ingredientul secret:

  • Cu câteva minute înainte de a opri focul, adaugă leușteanul proaspăt tocat mărunt. Acesta va aduce o aromă proaspătă și distinctivă ciorbei tale, îmbogățind gustul preparatului final.

6. Servirea:

  • Ciorba de roșii cu găluște se servește fierbinte, decorată cu leuștean proaspăt tocat adăugat în momentul servirii.

Adăugarea leușteanului proaspăt transformă această ciorbă într-o experiență culinară extraordinară, perfectă pentru a fi savurată în serile călduroase de vară. Experimentează și bucură-te de gustul său reconfortant și aromat!