Tort cu ciocolată – Reteta de cofetărie pentru o experientă dulce unică

Daca sunteti in cautarea unei prajituri decadente, cu un gust bogat de ciocolata si o textura cremoasa, atunci acest tort cu ciocolata este alegerea perfecta pentru dumneavoastra. Cu o combinatie de ingrediente delicioase si pasi simpli de urmat, acest tort va deveni rapid preferatul oricarei ocazii speciale sau a unei indulgente de zi cu zi.

Ingrediente:

Pentru blat:

• 3 oua
• 115 g zahar
• 100 ml lapte
• 50 ml ulei
• 1 lingurita extract de vanilie
• 80 g faina simpla
• 20 g cacao
• 1/2 lingurita praf de copt
• 1/4 lingurita sare
• 1/4 lingurita bicarbonat de sodiu
• 1/2 lingurita suc de lamaie

Pentru crema:

• 300 ml apa
• 40 g amidon de porumb
• 350 ml lapte condensat
• 200 g zahar
• 50 g cacao
• 1 lingurita agar (sau gelatina)
• 150 g unt

Mod de preparare:

1. Incepeti prin a pregati blatul: spargeti ouale si separatati albusurile de galbenusuri. Adaugati 55 de grame de zahar in galbenusurile de ou si bateti pana devin spumoase. Adaugati apoi uleiul, laptele, sarea si extractul de vanilie si amestecati bine. Intr-un alt bol, cerneti faina, cacao, praful de copt si bicarbonatul de sodiu, apoi amestecati-le bine.
2. Bateti albusurile intr-un castron pana devin spuma, adaugati suc de lamaie si zahar in portii, batand bine dupa fiecare adaugare pana obtineti varfuri tari. Incorporati treptat spuma de albusuri in compozitia de ou si faina, amestecand cu grija dar temeinic.
3. Turnati aluatul in tava de copt, nivelati-l si coaceti-l la 160°C timp de 40 pana la 50 de minute sau pana cand trece testul scobitorii. Lasati-l sa se raceasca in tava.
4. Intre timp, pregatiti crema: amestecati apa cu amidonul de porumb pana la dizolvare. Intr-o cratita, puneti zaharul, laptele condensat, cacaoa si agarul, apoi aduceti amestecul la fierbere. Cand incepe sa se ingroase, luati cratita de pe foc si adaugati untul, amestecand pana la omogenizare. Lasati crema sa se raceasca timp de 3 ore, amestecand din cand in cand.
5. Asamblati tortul: taiati blatul in trei parti egale, puneti prima parte intr-o forma de tort tapetata cu folie alimentara, turnati o treime din crema peste ea, apoi asezati a doua parte a blatului si adaugati inca o treime din crema. Continuati cu ultima parte a blatului si restul de crema.
6. Acoperiti tortul si lasati-l la frigider pentru a se intari timp de cateva ore. Dupa ce s-a intarit, puteti scoate folia si decora tortul dupa preferinta.

Acest tort cu ciocolata va fi cu siguranta o impresie placuta la orice eveniment sau simpla incantare pentru o zi de rasfat dulce. Savurati fiecare bucatica din aceasta delicioasa prajitura si bucurati-va de dulceata si bogatia sa!