Astazi vom pregati cartofi taranesti .Un preparat simplu, dar extrem de aromat, perfect ca fel principal sau garnitură. Cartofii țărănești sunt iubiți de toată familia dar si de musafiri
Ingrediente cartofi taranesti:
- 1 kg de cartofi
- 200 grame de kaizer sau șunculiță afumată
- 1 ceapă mare
- 1 ardei gras roșu
- 2 căței de usturoi
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- Sare și piper, după gust
- 3 linguri ulei
- 1 legătură de pătrunjel verde
Mod de preparare cartofi taranesti:
Pasul 1. Curățati cartofii, taiati-i cuburi sau felii groase și fierbe-i în apă cu sare până sunt aproape fragezi. Scurge-i bine de apa.
Pasul 2. Încinge uleiul într-o tigaie mare. Adaugă kaizerul tăiat cubulețe și prăjește-l până se rumeneste.
Pasul 3. Adaugă ceapa tocată și ardeiul gras tăiat cuburi, apoi călește-le până se înmoaie.
Pasul 4. Pune cartofii fierți în tigaie și prăjește-i la foc mediu până capătă crustă aurie.
Pasul 5. Adaugă usturoiul tocat, boiaua, sare și piper, amestecă ușor și mai lasă 1–2 minute pe foc.
Pasul 6. Oprește focul și presară pătrunjel verde tocat.
Se servesc calzi, simpli ca fel principal sau ca garnitura alaturi de friptura, snitele si bineinteles muraturi :gogosari cu conopida, castraveti murati sau varza murata.
Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de cartofi taranesti.
