Cu această rețetă simplă, gospodinele pot să încerce un desert care poate părea complicat, dar este surprinzător de accesibil. Iată ingredientele necesare și modul de preparare pentru eclere pufoase, cu o cremă fină și savuroasă!
Ingrediente necesare:
- 1 kg făină
- 50 g drojdie proaspătă (un cub mare)
- 500 ml lapte
- 2 linguri zahăr
- 2 gălbenușuri
- o linguriță sare
- 200 ml smântână
- 2 linguri ulei
Mod de preparare:
- În laptele călduț, dizolvă drojdia și zahărul. Amestecă bine și lasă la dospit aproximativ 10 minute.
- Într-un vas separat, amestecă făina, gălbenușurile, sarea, uleiul și smântâna. Adaugă maiaua pregătită anterior și frământă un aluat elastic. Lasă aluatul la dospit aproximativ o oră, până se dublează în volum. Apoi, pune aluatul la rece peste noapte.
- A doua zi, încălzește bine cuptorul la 200 de grade Celsius. Pune aluatul format în formele de eclere și coace-le până devin aurii.
- Pentru crema de vanilie, prepară o budincă sau cremă patissiere din ouă, lapte, zahăr și amidon. Adaugă unt moale și omogenizează bine.
- După ce eclerele s-au răcit, umple-le cu crema de vanilie și poți să le finisezi cu glazură de ciocolată sau să le pudrezi cu zahăr praf.
Cu această rețetă, vei impresiona cu siguranță pe toți cei dragi!
