Cozonac marmorat, o delicatesă ce nu lipseste de pe masa de Paste la noi in familie

6430
Cozonac marmorat, o delicatesă ce nu lipseste de pe masa de Paste la noi in familie
Cozonac marmorat, o delicatesă ce nu lipseste de pe masa de Paste la noi in familie

Ingrediente:

  • 600 g făină albă
  • 1/2 linguriță sare
  • 150 g zahăr pudră
  • 150 g smântână
  • 2 ouă
  • 50 g unt moale
  • 100 ml lapte
  • 15 g drojdie proaspătă
  • 1 linguriță zahăr
  • 2 linguri cacao
  • Puțină apă caldă pentru cacao
  • 1 ou pentru uns
  • 1 lingură zahăr brun

Mod de preparare:

Pregătirea maialei:

  • Activarea drojdiei: Amestecă laptele călduț cu 1 linguriță zahăr, 2 linguri făină și drojdia proaspătă. Lasă amestecul să dospească timp de 10 minute.

Prepararea aluatului:

  • Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare sau în bolul mixerului, pune făina, sarea, zahărul pudră, smântâna, ouăle bătute și untul moale.
  • Adăugarea maialei: Toarnă maiaua dospită peste restul ingredientelor și frământă până când obții un aluat omogen.

Împărțirea și pregătirea aluatului cu cacao:

  • Amestecul cu cacao: Amestecă cacao cu puțină apă caldă pentru a forma o pastă. Încorporează pasta de cacao într-o parte din aluat și frământă până la omogenizare.

Formarea cozonacului:

  • Întinderea aluatului: Împarte fiecare parte din aluat în două și întinde-le subțire, în formă dreptunghiulară.
  • Asamblarea: Așază aluatul de cacao peste cel alb și rulează strâns. Repetă procedura cu celelalte două părți.
  • Împletirea și formarea coroanei: Împletește cele două rulouri și unește capetele pentru a forma o coroană.

Coacerea și servirea:

  • Unge cu ou și zahăr brun: Unge cozonacul cu ou bătut și presară zahăr brun deasupra.
  • Coacerea: Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-45 de minute sau până când este copt și trece testul scobitorii.
  • Răcirea și servirea: Lasă cozonacul să se răcească înainte de a-l tăia și apoi servește-l cu ceai, cafea sau lapte.

Cu această rețetă, vei surprinde nu doar cu aspectul, ci și cu gustul delicios al cozonacului marmorat. O experiență deosebită pentru toți cei dragi!