Dacă vrei să impresionezi cu o friptură de miel delicioasă de Paște, iată cum să obții o carne moale și savuroasă prin marinare adecvată. Iată ingredientele pentru marinadă:
- Vin alb
- Ulei de măsline
- Usturoi
- Frunze de mentă
- Puțin busuioc
- Frunze de dafin
- Piper
- Boia de ardei
- Sare
Mod de preparare:
Toacă usturoiul, frunzele de mentă și busuiocul și amestecă-le cu vinul alb. Adaugă uleiul de măsline și condimentează cu sare și piper. Asigură-te că marinada este suficientă pentru a acoperi complet carnea.
Cantitatea de vin și ulei de măsline variază în funcție de dimensiunea cărnii. Așază carnea într-un vas mare, toarnă marinada peste ea și acoperă vasul cu folie de aluminiu sau capac. Lasă vasul la frigider pentru a se marinara.
Ideea este să lași carnea în marinată cel puțin peste noapte. Înainte de gătire, scoate carnea din marinadă și scurge-o ușor. Friptura va fi și mai savuroasă dacă o gătești împreună cu usturoi, ardei și roșii.
Bonus:Rețetă de friptură de miel cu usturoi, cimbru și vin alb – preparare delicioasă la cuptor
Dacă vrei să impresionezi cu o friptură de miel suculentă și plină de arome, iată cum să pregătești acest deliciu pas cu pas. Iată cum să te bucuri de o friptură de miel delicioasă la cuptor:
Ingrediente:
- Aproximativ 1,5-2 kg carne de miel (pulpă, coaste etc.) Marinadă:
- 2 lingurițe sare
- ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1 linguriță cu vârf boia dulce (paprika)
- Zeama de la ½ de lămâie
- 2 linguri de ulei
- 3-4 căței de usturoi feliați subțire
- 1 linguriță fulgi deshidratați de ceapă (sau 1 ceapă mică tocată)
- 1 lingură fulgi deshidratați de morcov (sau 1 morcov mic tocat în cubulețe) sau mix de legume uscate de casă În plus:
- 1 căpățână de usturoi
- 1 ceapă
- Ierburi aromatice proaspete sau uscate: cimbru și rozmarin
- 250 ml vin alb sec (sau apă)
Mod de preparare:
- Scoate carnea din frigider cu cel puțin 3 ore înainte de a o găti pentru a se adapta la temperatura camerei.
- Într-o tavă termorezistentă, pune carnea marinată împreună cu toate sucurile și legumele din marinadă.
- Adaugă în tava ceapă tăiată în sferturi, o căpățână de usturoi tăiată transversal (cu coajă cu tot) și crenguțe de cimbru și rozmarin.
- Preîncălzește cuptorul la 170°C și toarnă în tavă vinul alb sec și apa caldă.
- Acoperă tava cu un capac sau folie de aluminiu și dă-o la cuptor pentru o oră și jumătate.
- După acest timp, îndepărtează folia sau capacul și mărește temperatura cuptorului la 200°C pentru a rumeni friptura de miel timp de aproximativ 30 de minute.
- După ce friptura s-a rumenit frumos, scoate tava din cuptor și acoperă parțial friptura cu o folie pentru a lăsa aburul să se disipe. Lasă-o să se odihnească timp de 20-25 de minute înainte de a servi.
Bucură-te de savoarea unei fripturi de miel perfect gătite și aromate, cu usturoi, cimbru și vin alb!
