Această delicatesă îți va face o impresie de neuitat și vei fi cerută mereu să pregătești o porție dublă. Vei fi uimită de combinația subtilă a celor trei blaturi: cu nucă, alb și galben.
Ingrediente pentru blatul cu nucă:
- 6 ouă
- 100g zahăr
- 8 linguri de lapte
- 80ml ulei
- 100g nucă măcinată
- 200g făină
- 1 pliculeț praf de copt (5g)
- 2 lingurițe cacao
Ingrediente pentru blatul alb:
- 5 albușuri
- 3 linguri de zahăr
- 3 linguri de ulei
- 4 linguri de făină
- 1/2 linguriță praf de copt
- 2 linguri stafide
Ingrediente pentru blatul galben:
- 5 gălbenușuri
- 3 linguri de făină
- 3 linguri zahăr
- 3 linguri de ulei
- 1/2 linguriță praf de copt
- esență de vanilie
- coajă de portocală sau lămâie
Mod de preparare:
- Pregătește blatul cu nucă: Mixează albușurile cu zahărul până obții o spumă consistentă. Adaugă treptat gălbenușurile și apoi uleiul, mixând aproximativ 2-3 minute. Incorporă nucă măcinată, laptele, cacaoa și făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecă până obții o compoziție omogenă.
- Pregătește blatul alb: Mixează albușurile cu zahărul până obții o spumă tare. Adaugă treptat uleiul, apoi stafidele și făina amestecată cu praful de copt. Amestecă cu grijă până se omogenizează.
- Pregătește blatul galben: Amestecă gălbenușurile cu zahărul, esența de vanilie și coaja de lămâie. Adaugă uleiul și făina cernută cu praful de copt, amestecând bine pentru a evita cocoloașele.
- Asamblează prăjitura: Într-o tavă dreptunghiulară tapetată cu hârtie de copt, toarnă prima compoziție cu nucă, apoi adaugă stratul alb și peste acesta stratul galben. Coace la 180˚C pentru 35-40 de minute. După răcire, pudrează și porționează.
Spor la gătit și poftă bună!
