Descoperă rețeta autentică a baigliului cu nucă, un delicios cozonac tradițional unguresc, cu umplutură bogată în nucă proaspăt măcinată.

10702
Descoperă rețeta autentică a baigliului cu nucă, un delicios cozonac tradițional unguresc, cu umplutură bogată în nucă proaspăt măcinată.
Descoperă rețeta autentică a baigliului cu nucă, un delicios cozonac tradițional unguresc, cu umplutură bogată în nucă proaspăt măcinată.

Acest desert îți va încânta papilele gustative și îți va aduce aminte de gustul autentic al bucătăriei ungurești.

Ingrediente de care ai nevoie:

  • 500g făină
  • 1 gălbenuș
  • 2 linguri untură de porc (sau unt cu 80% grăsime)
  • 1 fiolă mică cu esență de vanilie
  • 1 ou
  • 100g unt
  • 1 cub de drojdie proaspătă
  • 5 linguri zahăr
  • 300ml lapte călduț

Ingrediente pentru umplutură:

  • 400g nucă măcinată
  • zahăr după gust
  • 2 pliculețe zahăr vanilat
  • coaja de la o lămâie
  • 100ml lapte
  • 1 gălbenuș pentru uns

Mod de preparare:

  1. Într-un bol, dizolvă drojdia în 3 linguri de lapte călduț și o lingură de zahăr și lasă la dospit.
  2. Amestecă făina cu puțină sare și adaugă untura, untul topit, esența de vanilie, un gălbenuș de ou, 1 ou întreg, restul de zahăr, laptele călduț și drojdia dizolvată. Frământă până obții un aluat elastic și pufos.
  3. Acoperă aluatul cu un prosop de bucătărie și lasă-l la dospit circa 40 de minute, până când își dublează volumul. După ce aluatul a crescut, împarte-l în trei părți egale.
  4. Pentru umplutură, amestecă nucă măcinată cu laptele fierbinte, zahărul, zahărul vanilat și coaja de lămâie.
  5. Întinde foi subțiri de aluat pe blatul de lucru și distribuie umplutura pe suprafața fiecărei foi.
  6. Rulează fiecare foaie de aluat cu umplutură pentru a forma cozonăcei.
  7. Așază cozonăceii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, unge-i cu gălbenuș și coace-i la cuptor timp de 35-40 de minute la foc potrivit.
  8. Servește-i calzi sau reci, după preferințe.

Nota: Poți înlocui nucile cu mac pentru a obține un gust la fel de delicios și autentic.

Bucură-te de baigli-ul cu nucă și bucură-te de experiența gustului autentic unguresc! Succes în bucătărie!