Descoperă Savoarea Autentică a Ciorbei de Burtă cu Smântână

3110
Descoperă Savoarea Autentică a Ciorbei de Burtă cu Smântână
Descoperă Savoarea Autentică a Ciorbei de Burtă cu Smântână

Ciorba de burtă cu smântână este una dintre delicatesele preferate ale bucătăriei românești, apreciată pentru savoarea sa inconfundabilă și textura sa catifelată. Iată cum poți să o prepari simplu și rapid:

Ingrediente pentru Ciorba de Burtă cu Smântână:

  • 1 kg burtă de vită prefiartă
  • 1 bucățică rasol de vită
  • 2 cepe mari
  • 1 țelină
  • 2 morcovi
  • 1 ardei gras
  • 5 ouă
  • 300 ml smântână
  • 1 căpățână de usturoi
  • sare grunjoasă
  • piper negru măcinat și boabe
  • oțet de mere
  • 2-3 fire de pătrunjel

Mod de preparare:

  1. Prepararea Burtii și a Rasolului: Spală bine burtă în câteva ape și pune-o la fiert împreună cu bucățica de rasol de vită. Îndepărtează spuma care se formează la suprafață. Acoperă oala cu un capac și lasă-le să fiarbă la foc mic pentru a păstra toate aromele.
  2. Adăugarea Zarzavaturilor: Curăță ceapa, țelina, morcovii și ardeiul gras. Taie-le cubulețe și adaugă-le în oală, împreună cu boabele de piper și sare, pentru a condimenta ciorba.
  3. Prepararea Compoziției de Ouă și Smântână: Curăță usturoiul, spală-l și pisează-l. Bate bine ouăle într-un bol și amestecă-le cu sare, piper măcinat și crema de usturoi.
  4. Finalizarea Ciorbei: După ce burtă și rasolul de vită au fiert, scoate-le din oală împreună cu legumele și lasă-le să se răcească. Taie burtă și carnea de pe rasol în fâșii subțiri. Adaugă-le înapoi în oală și mai lasă-le să clocotească timp de 5 minute.
  5. Adăugarea Compoziției de Ouă și Smântână: Oprește focul și toarnă compoziția de ouă și smântână în oală, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Ajustează gustul adăugând oțet după preferințe.
  6. Servirea: Ornează ciorba de burtă cu smântână cu fâșii de morcov și frunze proaspete de pătrunjel. Poftă bună la o masă tradițională românească!

Descoperă plăcerea autentică a unei ciorbe de burtă cu smântână preparată după rețeta tradițională. Savurează fiecare lingură și împărtășește bucuria gustului autentic cu cei dragi!