Descoperă cum să prepari o plăcintă cu mere delicioasă și aerată, ideală pentru orice ocazie. Folosind ingrediente proaspete și o metodă simplă de preparare, vei obține o plăcintă fragedă și aromată, perfectă pentru a fi savurată alături de cei dragi.
Ingrediente Necesare:
Pentru Umplutură:
- 7-8 mere proaspete (aproximativ 1,2 kg)
- 2 linguri suc de lămâie
- 2 linguri zahăr
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 lingură amidon amestecat cu 40 ml apă
Pentru Blat:
- 5 ouă
- Un praf de sare
- 150 g zahăr
- 10 g zahăr vanilat
- 50 ml lapte
- 120 ml ulei vegetal
- 1 linguriță praf de copt
- 250 g făină
Instrucțiuni:
- Prepararea Umpluturii:
- Curăță merele de coajă și răzuiește-le grosier.
- Transferă merele rase într-o tigaie și adaugă sucul de lămâie, zahărul și scorțișoara.
- Fierbe la foc mediu până când lichidul se evaporă complet.
- Amestecă amidonul cu apă și adaugă-l peste merele fierte. Lasă compoziția să se îngroașe și apoi las-o să se răcească.
- Prepararea Blatului:
- Bate ouăle cu sarea și zahărul până obții o compoziție pufăită și voluminoasă.
- Adaugă treptat laptele și uleiul vegetal, amestecând continuu.
- Incorporează treptat făina și praful de copt în amestecul de ouă, până obții un aluat omogen.
- Asamblarea Plăcintei:
- Tapetează o tavă cu hârtie de copt și toarnă jumătate din aluat. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15 minute.
- După ce blatul este ușor rumenit, scoate-l din cuptor și adaugă umplutura de mere răcită. Acoperă cu restul de aluat și nivelează-l.
- Coace plăcinta în continuare la aceeași temperatură timp de 25-30 de minute sau până când devine aurie.
- Lasă plăcinta să se răcească în tavă și apoi presară zahăr pudră înainte de a o tăia în porții.
Rețetă Bonus: Prăjitura Figaro cu Gem de Caise și Bezea cu Nucă
Impresionează-ți musafirii cu această prăjitură delicioasă, având un aluat fraged, gem de caise și bezea crocantă cu nucă.
Ingrediente pentru Aluat Fraged:
- 200 g unt (80% grăsime), foarte rece
- 4 gălbenușuri reci
- 500 g făină
- 1 plic zahăr vanilat
- Un praf de sare
- 80 g zahăr
- 3-4 linguri apă rece
Ingrediente pentru Umplutură:
- 300 g gem de caise
Ingrediente pentru Bezea:
- 8 albușuri
- 200 g zahăr
- Un praf de sare
- 200 g nucă măcinată
- 1 linguriță zahăr pudră pentru crustă
Mod de Preparare:
- Prepararea Aluatului:
- Amestecă făina, untul tăiat cubulețe, zahărul și sarea într-un bol mare, formând un aluat nisipos. Adaugă apă rece dacă este necesar.
- Acoperă aluatul cu folie alimentară și pune-l la frigider pentru 15 minute.
- Prepararea Bezelei cu Nucă:
- Bate albușurile cu un praf de sare până se formează o spumă tare. Adaugă zahărul și continuă mixarea până obții o bezea fermă și lucioasă.
- Încorporează nuca măcinată ușor, amestecând de jos în sus.
- Montarea Prăjiturii:
- Întinde aluatul pe hârtia de copt și transferă-l în tava de copt. Înțeapă-l cu o furculiță și coace-l la 200°C pentru 15 minute.
- Scoate blatul parțial copt și unge-l cu gemul de caise.
- Distribuie bezeaua cu nucă peste gem și nivelează uniform. Presară zahăr pudră pentru o crustă crocantă.
- Coace prăjitura la 140°C pentru aproximativ 20 de minute, până când bezeaua devine ușor aurie.
- Servirea:
- Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o porționa.
- Servește cu un cuțit ascuțit pentru a evita sfărâmarea bezelei.
Rețeta Secretă pentru Ardei Umpluți
Cimbrul este ingredientul secret care adaugă un gust deosebit ardeilor umpluți, oferindu-le o savoare inconfundabilă.
Ingrediente:
- 1 kg carne tocată
- 10 ardei grași
- 3 cepe mari
- 1 cană mică de orez
- 2 linguri pastă de tomate
- 1 ou
- Cimbru, pătrunjel
- Sare, piper
Mod de Preparare:
- Pregătirea Ardeilor:
- Spală bine ardeii, taie capacele și curăță-i de semințe.
- Călirea Cepei:
- Călește ceapa în puțin ulei, adaugă pasta de tomate și câteva linguri de apă. După câteva minute, adaugă orezul spălat și lasă 2-3 minute.
- Amestecarea Cărnii:
- Amestecă carnea tocată cu oul, cimbrul, sarea și piperul. Adaugă amestecul de ceapă și orez.
- Umplerea Ardeilor:
- Umple ardeii cu amestecul de carne, lăsând un spațiu mic pentru capacele de roșii.
- Fierberea Ardeilor:
- Așază ardeii umpluți într-un vas și adaugă o cană de apă. Fierbe-i la foc mediu pentru 25 de minute. Adaugă jumătate de cană de apă amestecată cu bulion și mai fierbe pentru 30 de minute.
Sfat Extra pentru Savoare
- Adaugă 50 ml de vin alb sau zeama de la o lămâie în apa de fierbere pentru un plus de savoare.
- Servește ardeii umpluți cu iaurt, smântână și pătrunjel proaspăt.
