Descoperă secretele pentru a pătrunde și a aromatiza carnea înainte de a o da prin făină sau ou pentru un șnițel delicios și fraged.

15788
Descoperă secretele pentru a pătrunde și a aromatiza carnea înainte de a o da prin făină sau ou pentru un șnițel delicios și fraged.
Descoperă secretele pentru a pătrunde și a aromatiza carnea înainte de a o da prin făină sau ou pentru un șnițel delicios și fraged.
Cum să Pregătești Carnea pentru un Șnițel Perfect

1. Marinarea Cărnii

Marinarea este o metodă excelentă pentru a înmuia carnea și a-i adăuga arome intense.

Marinadă Clasică:

  • Ingrediente:
    • 1/2 cană de iaurt sau chefir
    • 2-3 linguri de suc de lămâie
    • 2-3 căței de usturoi, pisați
    • 1 linguriță de muștar
    • 1 linguriță de miere sau zahăr
    • Sare și piper după gust
    • Ierburi proaspete (pătrunjel, cimbru, oregano)

Instrucțiuni:

  • Amestecă toate ingredientele într-un bol mare.
  • Adaugă bucățile de carne și asigură-te că sunt bine acoperite cu marinadă.
  • Lasă la marinat în frigider pentru cel puțin 30 de minute sau ideal peste noapte.

2. Baterea Cărnii

Baterea cărnii ajută la frăgezire și permite aromelor să pătrundă uniform.

Instrucțiuni:

  • Așează bucățile de carne între două folii de plastic sau hârtie de copt.
  • Bate ușor carnea cu un ciocan de bucătărie până când atinge grosimea dorită (aproximativ 0,5 cm).
  • Condimentează cu sare, piper și alte condimente preferate.

3. Înmuirea în Lapte sau Zer

Înmuierea în lapte sau zer ajută la înmuierea cărnii și adăugarea unei texturi cremoase.

Ingrediente:

  • 1 cană de lapte sau zer
  • Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

  • Așază bucățile de carne într-un bol și toarnă laptele sau zerul peste ele.
  • Lasă la înmuiat în frigider timp de 1-2 ore.
  • Scurge carnea și îndepărtează excesul de lichid înainte de a o prepara.

4. Saramura Uscată

Folosirea saramurii uscate conferă cărnii un plus de savoare și frăgezime.

Ingrediente:

  • 1 lingură de sare
  • 1/2 linguriță de piper negru măcinat
  • Alte condimente preferate (paprika, usturoi granulat, cimbru)

Instrucțiuni:

  • Presară saramura uscată pe ambele părți ale bucăților de carne.
  • Lasă la frigider timp de 30 de minute până la 1 oră.
  • Clătește carnea sub apă rece pentru a îndepărta excesul de sare și usuc-o bine înainte de a o găti.

Concluzie

Pregătirea adecvată a cărnii înainte de a o da prin făină sau ou este cheia pentru a obține un șnițel perfect. Experimentează cu marinadele, bătutul cărnii, înmuierea în lapte sau zer și saramura uscată pentru a găsi metoda care se potrivește cel mai bine gusturilor tale. Aceste tehnici simple vor transforma prepararea șnițelului într-o experiență culinară plăcută și satisfăcătoare.