Iată cum să pregătești acest desert minunat:
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 250 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 50 g zahăr
- 100 g unt (rece)
- 3 gălbenușuri
Pentru cremă:
- 1 lingură făină
- 1 lingură amidon
- 250 ml lapte
- 50 g zahăr
- 1 gălbenuș
- 1 pachet zahăr vanilat
- 100 g unt (la temperatura camerei)
Pentru bezea:
- 4 albușuri
- 125 g zahăr pudră
- 0,5 linguriță amidon
Alte ingrediente:
- 225 g fructe de pădure congelate sau gem
- 60 g fulgi de migdale
Mod de preparare:
- Într-un bol, amestecă 200 g făină cu untul tocat. Adaugă praful de copt, zahărul și gălbenușurile. Framântă aluatul, adăugând făina rămasă, dacă este necesar. Dacă aluatul este sfărâmicios, adaugă o lingură de apă.
- Acoperă o formă cu hârtie de copt, lăsând marginile să iasă dincolo de părți. Întinde aluatul uniform în formă.
- Presară fructele de pădure sau gemul pe suprafața aluatului.
- Bate albușurile cu zahărul pudră până obții o bezea consistentă. Adaugă amidonul și amestecă. Întinde bezeaua peste fructele de pădure.
- Coace la 180°C timp de 40 de minute. Dacă bezeaua începe să se arde, acoperă cu folie de aluminiu.
- Pentru cremă, fierbe laptele într-o cratiță și adaugă zahărul, vanilia, gălbenușurile, amidonul și făina. Gatiti la foc mic până se îngroașă, amestecând continuu. Lasă să se răcească.
- După ce prăjitura s-a răcit, taie în două și unge jumătatea cu cremă. Așează cealaltă jumătate deasupra și presionează ușor. Dă la frigider pentru 2 ore sau mai mult.
- Taie în bucăți și serveste. Poftă bună!
