Descoperă rețeta delicioasă a Prajiturii Pani Walevska, un desert polonez rafinat cu fructe de pădure și bezea

5095
Descoperă rețeta delicioasă a Prajiturii Pani Walevska, un desert polonez rafinat cu fructe de pădure și bezea
Descoperă rețeta delicioasă a Prajiturii Pani Walevska, un desert polonez rafinat cu fructe de pădure și bezea

Iată cum să pregătești acest desert minunat:

Ingrediente:

Pentru aluat:

  • 250 g făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • 50 g zahăr
  • 100 g unt (rece)
  • 3 gălbenușuri

Pentru cremă:

  • 1 lingură făină
  • 1 lingură amidon
  • 250 ml lapte
  • 50 g zahăr
  • 1 gălbenuș
  • 1 pachet zahăr vanilat
  • 100 g unt (la temperatura camerei)

Pentru bezea:

  • 4 albușuri
  • 125 g zahăr pudră
  • 0,5 linguriță amidon

Alte ingrediente:

  • 225 g fructe de pădure congelate sau gem
  • 60 g fulgi de migdale

Mod de preparare:

  1. Într-un bol, amestecă 200 g făină cu untul tocat. Adaugă praful de copt, zahărul și gălbenușurile. Framântă aluatul, adăugând făina rămasă, dacă este necesar. Dacă aluatul este sfărâmicios, adaugă o lingură de apă.
  2. Acoperă o formă cu hârtie de copt, lăsând marginile să iasă dincolo de părți. Întinde aluatul uniform în formă.
  3. Presară fructele de pădure sau gemul pe suprafața aluatului.
  4. Bate albușurile cu zahărul pudră până obții o bezea consistentă. Adaugă amidonul și amestecă. Întinde bezeaua peste fructele de pădure.
  5. Coace la 180°C timp de 40 de minute. Dacă bezeaua începe să se arde, acoperă cu folie de aluminiu.
  6. Pentru cremă, fierbe laptele într-o cratiță și adaugă zahărul, vanilia, gălbenușurile, amidonul și făina. Gatiti la foc mic până se îngroașă, amestecând continuu. Lasă să se răcească.
  7. După ce prăjitura s-a răcit, taie în două și unge jumătatea cu cremă. Așează cealaltă jumătate deasupra și presionează ușor. Dă la frigider pentru 2 ore sau mai mult.
  8. Taie în bucăți și serveste. Poftă bună!