Cu un aluat choux pufos, cremă de vanilie fină și un strat generos de frișcă, această prăjitură va cuceri inimile tuturor invitaților tăi.
Ingrediente:
Pentru aluatul choux:
- 200 ml apă
- 100 ml ulei
- Un vârf de sare
- 100 g făină
- 3 ouă mari
Pentru crema de vanilie:
- 6 gălbenușuri
- 150 g zahăr
- 50 g amidon sau făină
- 500 ml lapte
- 10 g gelatină
- Un vârf de sare
- Extract de vanilie
- 400 ml smântână pentru frișcă
Pentru stratul de frișcă:
- 250 g smântână pentru frișcă
- O lingură de zahăr pudră
Pentru decor:
- 100 g ciocolată neagră
- 200 g smântână pentru frișcă
Mod de preparare:
Aluatul choux:
- Combinați apa, uleiul, sarea și fierbeți. Adăugați făina și amestecați. Lăsați să se răcească 5 minute, apoi adăugați ouăle unul câte unul. Amestecați până la omogenizare.
- Turnați într-o tavă și coaceți la 200°C timp de 20-30 de minute, apoi reduceți la 180°C pentru încă 10-15 minute.
Crema de vanilie:
- Mixați smântâna pentru frișcă. Hidratați gelatina. Fierbeți laptele cu vanilia.
- Combinați gălbenușurile, zahărul, sarea și făina. Adăugați laptele fierbinte și fierbeți până se îngroașă. Adăugați gelatina în crema răcorită.
Stratul de frișcă și toppingul de ciocolată:
- Mixați smântâna pentru frișcă cu zahăr pudră. Pentru sosul de ciocolată, încălziți smântâna pentru frișcă, adăugați ciocolata și amestecați.
Asamblarea prăjiturii:
- Așezați blatul în tavă, adăugați crema de vanilie, apoi stratul de frișcă. Decorați cu sosul de ciocolată. Gata de servit!
Această rețetă îmbină savoarea eclerelor cu simplitatea unei prăjituri la tavă, fiind perfectă pentru orice ocazie!
