Învățați să pregătiți ostropel de pui, o rețetă tradițională și iubită de români, perfectă alături de mămăliguță

37417
Învățați să pregătiți ostropel de pui, o rețetă tradițională și iubită de români, perfectă alături de mămăliguță
Învățați să pregătiți ostropel de pui, o rețetă tradițională și iubită de români, perfectă alături de mămăliguță

 Ingrediente pentru Ostropel de Pui:

  • 1 kg pulpe de pui cu piele și os (sau mix cu pulpe dezosate)
  • 1 ceapă medie
  • 1 căpățână de usturoi
  • 2-3 linguri de ulei
  • Sare și piper după gust
  • 100 ml vin alb sec
  • 400 g roșii în conservă sau 600 g roșii proaspete
  • O mână de pătrunjel verde tocat

Mod de Preparare:

  1. Pregătirea Ingredientelor:
    • Curăță și spală bine pulpele de pui.
    • Toacă mărunt ceapa și usturoiul.
  2. Prăjirea Cărnii:
    • Încinge 2-3 linguri de ulei într-o tigaie mare.
    • Adaugă pulpele de pui și prăjește-le la foc mare, condimentându-le cu sare și piper.
    • Prăjește până când carnea devine aurie și rumenă.
  3. Adăugarea Aromelor:
    • Adaugă ceapa și usturoiul tocat în tigaie.
    • Gătește la foc mic până ceapa devine translucidă.
  4. Deglazarea cu Vin:
    • Stinge cu 100 ml de vin alb sec și lasă să fiarbă 2-3 minute.
  5. Prepararea Sosului:
    • Adaugă roșiile din conservă sau roșiile proaspete tăiate, împreună cu 200 ml de apă fierbinte.
    • Fierbe totul la foc mic timp de 20-30 de minute, acoperit.
  6. Ajustarea Gustului:
    • Dacă sosul este prea acru din cauza vinului sau roșiilor, adaugă un vârf de cuțit de zahăr.
  7. Servirea:
    • Presară pătrunjelul verde tocat înainte de servire.
    • Servește ostropelul de pui alături de mămăliguță caldă.

Această rețetă tradițională de ostropel de pui este simplă și delicioasă, aducând un gust autentic de casă în bucătăria ta. Bucură-te de un preparat românesc clasic, gătit ca la carte!