Ingrediente:
- 1 litru lapte integral
- 150 g zahăr
- 1 păstaie de vanilie
- 8 ouă
- 300 g zahăr pentru caramel
- 150 ml apă
Mod de Preparare:
- Prepararea Caramelului:
- Pune 300 g zahăr și 150 ml apă într-o cratiță și încălzește până se topește zahărul și capătă o culoare aurie.
- Imediat ce caramelul este gata, scufundă cratița într-un vas cu apă rece pentru a opri gătirea.
- Toarnă caramelul în forma de copt, asigurându-te că acoperi și pereții formei.
- Pregătirea Cremei:
- Încălzește laptele cu păstaia de vanilie tăiată în două, fără a-l fierbe.
- Într-un alt bol, mixează ouăle cu 150 g zahăr până se omogenizează.
- Adaugă treptat laptele cald în amestecul de ouă și zahăr, amestecând continuu.
- Asamblarea și Coacerea:
- Toarnă amestecul de lapte și ouă peste caramelul răcit și întărit din forma de copt.
- Coace crema în cuptor preîncălzit la 180°C, fie simplu pentru 40 de minute, fie la bain-marie pentru aproximativ 60 de minute.
- Răcirea și Servirea:
- Lasă crema să se răcească complet, apoi răstoarn-o pe un platou pentru a o scoate din formă.
Această cremă de zahăr ars va satisface orice poftă și este perfectă pentru a încheia o masă cu un desert clasic și delicios. Încearc-o și bucură-te de gustul ei rafinat!
