Ingrediente:
- 25 g pudră de cacao;
- 100 g zahăr;
- 500 ml lapte;
- 1 linguriță esență de vanilie;
- 250 ml smântână sau frișcă lichidă cu 33% grăsime.
Mod de preparare:
- Într-un vas, turnați pudra de cacao și acoperiți-o cu jumătate de litru de lapte. Adăugați zahărul și amestecați bine până când zahărul se dizolvă complet.
- Puneți amestecul pe aragaz și aduceți-l la fierbere la foc mediu, amestecând continuu pentru a evita arderea. Adăugați esența de vanilie și continuați să amestecați și să gătiți până obțineți o consistență groasă.
- Lăsați amestecul să se răcească complet, amestecând continuu pentru a evita coagularea.
- Turnați crema răcită într-un bol și bateți-o cu un mixer de mână timp de aproximativ 1-2 minute până obțineți o spumă pufoasă și aerisită, dar moale și fină.
- Adăugați crema de ciocolată în frișcă și continuați să bateți până obțineți o textură fermă și cremoasă.
- Umpleți o pungă cu un vârf decorativ cu mousse de ciocolată și stoarceți-o în pahare joase de sticlă.
- Presărați suprafața desertului cu fulgi de ciocolată și puneți-l la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire pentru a se întări.
