Nu mai pune ouă în chiftele: Ingredientul secret care le face super delicioase

351824
Nu mai pune ouă în chiftele: Ingredientul secret care le face super delicioase
Nu mai pune ouă în chiftele: Ingredientul secret care le face super delicioase

Pentru a obține chiftele pufoase și delicioase fără a folosi ouă, încearcă să adaugi cartof ras sau fiert. Cartoful ajută la legarea ingredientelor și conferă o textură moale și pufoasă. Iată o rețetă detaliată pentru chiftele fără ouă:

Ingrediente:

  • 500 g carne tocată (vită, porc, pui sau amestec)
  • 1 cartof mare, ras fin sau fiert și zdrobit
  • 1 ceapă medie, tocată mărunt
  • 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt
  • 1 felie de pâine, înmuiată în apă sau lapte și stoarsă bine
  • 2-3 linguri de pesmet (opțional, pentru o textură mai fermă)
  • 2 linguri de pătrunjel tocat
  • Sare și piper după gust
  • 1 linguriță de cimbru uscat (opțional)
  • 1 linguriță de boia de ardei (opțional)

Instrucțiuni:

Pregătirea ingredientelor:
  1. Curăță și rade cartoful pe o răzătoare fină. Dacă folosești cartof fiert, fierbe-l până devine moale și zdrobește-l bine.
  2. Toacă mărunt ceapa, usturoiul și pătrunjelul.
  3. Înmoaie felia de pâine în apă sau lapte, apoi stoarce-o bine pentru a elimina excesul de lichid.
Amestecarea ingredientelor:
  1. Într-un bol mare, combină carnea tocată, cartoful ras sau zdrobit, ceapa, usturoiul, pâinea înmuiată, pesmetul (dacă folosești), pătrunjelul, sarea, piperul, cimbrul și boiaua de ardei.
  2. Amestecă bine ingredientele până se omogenizează complet. Cartoful va ajuta la legarea compoziției și va oferi chiftelelor o textură pufoasă.
Formarea chiftelelor:
  1. Ia câte o lingură din amestec și formează bile de mărimea dorită. Aplatizează-le ușor cu mâinile pentru a obține forma clasică de chiftele.
Gătirea chiftelelor:
  • Prăjire: Încinge puțin ulei într-o tigaie mare și prăjește chiftelele la foc mediu până devin aurii și crocante pe ambele părți. Scoate-le pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
  • Cuptor: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Așează chiftelele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului de coacere pentru a se rumeni uniform.
Servirea:

Servește chiftelele calde, alături de garnitura preferată, cum ar fi piure de cartofi, salată sau legume la grătar.

Sfaturi suplimentare:

  • Varietatea cărnii: Poți experimenta cu diferite tipuri de carne tocată pentru a varia gustul și textura chiftelelor.
  • Adăugări opționale: Poți adăuga legume rase, cum ar fi morcov sau dovlecel, pentru a crește valoarea nutritivă și a oferi o aromă suplimentară.
  • Condimente: Ajustează condimentele după gustul tău. De exemplu, poți adăuga ierburi proaspete sau uscate, condimente exotice sau sosuri pentru a personaliza rețeta.

Concluzie

Utilizarea cartofului în loc de ouă în compoziția pentru chiftele asigură o textură pufoasă și delicioasă, perfectă pentru o masă savuroasă. Încearcă acest truc și bucură-te de chiftele delicioase de fiecare dată.