Această delicioasă plăcintă cu brânză dulce de vaci și stafide este o adevărată încântare pentru cei care iubesc dulciurile. Cu un gust unic și o textură sfărâmicioasă, este perfectă pentru a fi savurată în orice moment al zilei.
Ingrediente de care ai nevoie:
- 1,200 kg de brânză de vaci
- Coaja rasă de la o lămâie
- Stafide, după gust
- 1-2 ouă (în funcție de preferințe)
- 500 g de făină (aproximativ)
- 1 praf de copt
- 1 ou întreg
- 1-2 gălbenușuri (în funcție de mărime)
- 3 pumni de zahăr (aproximativ 100 g)
- 250 g de smântână
- 6 linguri cu vârf de untură (sau mai mult, dacă este necesar)
- Pesmet
Mod de preparare simplu:
- Pregătiți aluatul amestecând făina cu praful de copt, apoi adăugați untura și frecați între palme pentru a o amesteca bine cu făina. Incorporați zahărul, ouăle și smântâna, frământând bine. Aluatul ar trebui să fie ușor unsuros pentru a asigura o textură sfărâmicioasă perfectă.
- Pentru umplutură, amestecați brânza de vaci cu oul, stafidele, zahărul și coaja de lămâie.
- Împărțiți aluatul în două părți, întinzând o parte într-o tavă, apoi adăugați un strat de pesmet. Distribuiți uniform amestecul de brânză, apoi acoperiți cu un alt strat de pesmet. Din cealaltă parte a aluatului, formați un grilaj deasupra umpluturii.
- Coaceți plăcinta la foc mediu până când devine aurie. După coacere, pudrați plăcinta caldă cu zahăr pudră.
- Lăsați plăcinta să se răcească complet în tavă înainte de a o tăia în porții.
Această plăcintă cu brânză dulce de vaci și stafide va fi cu siguranță apreciată de toți cei care o gustă, datorită gustului său bogat și texturii sale unice. Poftă bună!
