Bucură-te de o plăcintă dobrogeană savuroasă și consistentă, perfectă pentru desert sau gustare alături de o salată proaspătă!

9618
Bucură-te de o plăcintă dobrogeană savuroasă și consistentă, perfectă pentru desert sau gustare alături de o salată proaspătă!
Bucură-te de o plăcintă dobrogeană savuroasă și consistentă, perfectă pentru desert sau gustare alături de o salată proaspătă!

Ingrediente:

  • 700 g făină albă
  • 25 g drojdie proaspătă
  • 9-10 ouă
  • 500 g telemea de oi
  • 500 g brânză proaspătă de vaci
  • 500 g smântână
  • 50 g unt
  • Sare

Mod de preparare:

  1. Pregătește aluatul:
  • Amestecă făina cu drojdia și o părticică de sare într-un castron mare.
  • Adaugă apă treptat și frământă până obții un aluat elastic. Lasă-l să crească într-un loc călduț, acoperit.
  1. Pregătește umplutura:
  • Rade telemeaua și amestec-o cu brânza de vaci, 4 linguri de smântână și 5 ouă.
  1. Împarte aluatul crescut în bile și întinde fiecare bilă într-o foaie subțire. Presară cu unt topit.
  2. Așază umplutura pe fiecare foaie și rulează în cilindri.
  3. Așează rolele într-o tavă unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt.
  4. Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit până când devine aurie și crocantă.
  5. Într-un bol, amestecă smântâna rămasă cu ouăle rămase.
  6. Toarnă amestecul peste plăcintă când aceasta formează o crustă deasupra.
  7. Reintroduce plăcinta în cuptor și mai coace timp de 30-35 de minute sau până când se rumenește frumos.
  8. După ce este gata, scoate plăcinta din cuptor și las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia și servi.