Prăjitura “Chinezoaica ” cu cacao, nucă și glazură din gălbenușuri pentru Revelion

2376
Prajitura chinezoaica pentru Revelion
Prajitura chinezoaica pentru Revelion

În această zi, am decis să vă aduc în prim-plan ceva dulce și delicios, o avanpremieră pentru acest weekend plin de bucurii culinare. Așadar, iată o rețetă veche stiuta de multe dintre noi pentru  prăjitura chinezoaica cu ingrediente precum cacao, nucă și o glazură tentantă din gălbenușuri. O prajitura ce ne aduce aminte de gustul copilariei.

Ingrediente pentru prăjitură:

  • 250 g unt
  • 6 albușuri
  • 100 g făină
  • 200 g zahăr pudră
  • 250 g nucă măcinată
  • 2 linguri cacao
  • 2 plicuri zahăr vanilat
  • 1 praf de copt

Ingrediente pentru glazură:

  • 6 gălbenușuri
  • 120 g zahăr pudră

Ingrediente pentru decor:

  • 20 g ciocolată
  • 2-3 linguri lapte

Mod de preparare pentru prăjitura chinezoaica:

  1. Mixăm untul la temperatura camerei până obținem o consistență spumoasă, apoi adăugăm zahărul pudră și continuăm să mixăm până se încorporează bine.
  2. Separat, batem albușurile spumă cu un praf de sare. Adăugăm această spumă peste untul pregătit anterior și amestecăm ușor, folosind mișcări de jos în sus.
  3. În alt recipient, combinăm nucă măcinată cu făina, praful de copt, vanilia și cacaoa. Adăugăm această compoziție peste amestecul de unt și albușuri, omogenizând totul cu atenție.
  4. Turnăm aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coacem la foc potrivit timp de aproximativ 20 de minute.
  5. Între timp, mixăm gălbenușurile cu zahărul pudră până obținem o compoziție albă și aerată. După ce scoatem tava din cuptor, întindem uniform această compoziție peste suprafața prăjiturii și reintroducem la cuptor pentru încă 10 minute.
  6. După ce scoatem prăjitura din cuptor, o lăsăm să se răcească.
  7. Pentru decor, topim ciocolata cu 2-3 linguri de lapte și, cu ajutorul unei linguri, tragem linii de ciocolată peste glazura de gălbenușuri.
  8. Odată ce ciocolata s-a întărit, putem tăia prăjitura în porții delicioase și gata de savurat.