Prăjitură cu blat de nuca si cremă de lămaie – simpla, rapida si delicioasa

52156
Prăjitură cu blat de nuca si cremă de lămaie
Prăjitură cu blat de nuca si cremă de lămaie

Astazi vom prepara o prajitura delicioasa cu blat de nuca si crema de lamaie. Pentru a prepara aceasta reteta avem nevoie de :

Ingrediente pentru blat:

  • 6 ouă
  • 250 g unt cu 80% grăsime
  • 150 g zahăr
  • 150 g nucă măcinată
  • 200 g făină
  • 1 plic praf de copt
  • 1 lingură cafea
  • 1 linguriță cacao

Ingrediente pentru cremă:

  • 2 ouă
  • 100 g zahăr
  • 3 linguri amidon
  • 350 ml lapte
  • 60 ml suc de lămâie
  • 10 g gelatină (foi sau granule)
  • 400 ml smântână pentru frișcă/frisca lichidă

Alte ingrediente:

  • 150 g nuci măcinate
  • 250 ml zeamă de compot pentru a insiropa

Mod de preparare:

1. Prepararea blatului:

  • Într-un bol, frecați untul, ținut la temperatura camerei, cu zahărul până când devine spumos și zahărul se topește.
  • Adăugați făina amestecată cu praful de copt, nucă măcinată, cafeaua și cacaoa. Amestecați până la omogenizare.
  • Separat, separați ouăle. Bateți albușurile spumă cu un praf de sare și adăugați-le în compoziție unul câte unul, împreună cu gălbenușurile, amestecând ușor cu o spatulă.
  • Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180˚C timp de 30-35 de minute.

2. Prepararea cremei:

  • Mixați ouăle până își dublează volumul. Într-un bol, amestecați amidonul cu zahărul, apoi turnați laptele fiert peste compoziția de ouă și amestecați bine.
  • Puneți compoziția pe foc mic, amestecând continuu până când se îngroașă, fără a atinge punctul de fierbere.
  • Acoperiți crema cu folie alimentară și lăsați-o să se răcească complet. Adăugați gelatina dizolvată în suc de lămâie și mixați.
  • Separat, mixați smântâna până se întărește, apoi adăugați-o în crema răcită și mixați până obțineți o textură fină.

3. Asamblarea prăjiturii:

  • Insiropează blatul cu zeamă de compot.
  • Întinde uniform crema peste blatul din tavă.
  • Lasă prăjitura la rece timp de 1-2 ore, apoi portionează și servește.

Bucură-te de această prăjitură rafinată, un deliciu pregătit cu migală și dedicare culinară! Poftă bună și succes la gătit!