Descoperă secretul unui aluat fraged, fără ouă, pe bază de iaurt, potrivit pentru diverse preparate cum ar fi plăcinte, brioșe sau pizza. Acest aluat fraged poate fi adaptat pentru a satisface gusturile tale, adăugând ingrediente precum vanilie, zahăr suplimentar și puțină margarină sau unt topit în cazul brioșelor.
Ingrediente:
- 1 pahar de iaurt (250 ml)
- Jumătate de pahar de ulei vegetal sau jumătate de pachet de unt
- 1 pachet (11 grame) de drojdie uscată
- 1 linguriță de sare
- 1 lingură de zahăr
- 3 căni de făină de grâu
Mod de Preparare:
- Amestecul Preliminar:
- Într-un bol, se amestecă iaurtul cu untul, iar compoziția obținută se lasă la căldură. Se adaugă zahărul și drojdia.
- Prepararea Făinii:
- Făina, menținută la căldură, se cerne. Acest pas este crucial pentru a asigura o creștere corespunzătoare a aluatului.
- Framântarea Aluatului:
- Se face un loc în centrul făinii și se adaugă sarea și amestecul de iaurt. Se frământă aluatul, apoi se acoperă și se lasă la temperatura camerei timp de 30 de minute.
- Textură Pufoasă:
- Aluatul rezultat va avea o textură pufoasă, gata să fie folosit pentru diverse preparate.
- Pateuri Delicioase:
- Întinde aluatul și taie-l sub formă de pătrățele.
- Adaugă umplutura preferată (cașcaval, ciuperci, telemea sau ce vă place).
- Închide pateurile prin presarea marginilor cu mâinile. Dacă acestea par să nu se lipească, poți unge marginile cu puțină apă.
- Așează pateurile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, păstrând o distanță de 1-2 cm între acestea.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius până când devin aurii (aproximativ 20 de minute).
Acest aluat simplu și gustos va transforma orice rețetă într-o experiență culinară de neuitat!
