Prajitura denumita sugestiv „Vis” nu dezamageste niciodata, dovedindu-se pe deplin demna de numele sau. Este atat de delicioasa incat nu poti rezista tentatiei de a te multumi doar cu o singura portie.
Ingrediente de care ai nevoie:
Pentru Foi:
- 10 albusuri proaspete
- Un praf de sare de mare
- 10 linguri de zahar fin
- 100 de grame de fulgi de cocos
- 3 linguri de faina alba, cernuta
Pentru Crema:
- 10 galbenusuri de ou
- 10 linguri de zahar granulat
- 4 linguri de lapte integral
- 400 de grame de unt cu continut ridicat de grasime (80-82%)
- 20 de biscuiti simpli
- 100 de mililitri de cafea proaspat preparata si indulcita dupa gust
- 3 linguri de lichior de cafea sau alternative (coniac, rom)
- 200 de grame de ciocolata neagra de calitate
- 4 linguri de ulei vegetal
Pentru Decor:
- Fulgi de cocos proaspeti
- Bile de ciocolata sau ciocolata rasa
Mod de preparare:
Pentru Foi:
- Bateti spuma consistenta din cele 10 albusuri cu un praf de sare.
- Adaugati treptat cele 10 linguri de zahar si mixati pana obtineti o compozitie omogena.
- Incorporati delicat fulgii de cocos si faina cernuta.
- Turnati compozitia rezultata intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coaceti doua foi cu dimensiunile aproximative de 25×35 cm.
Pentru Crema:
- Mixati galbenusurile cu zaharul pana obtineti o compozitie alba si spumoasa.
- Adaugati laptele si gatiti crema la bain-marie timp de 5-10 minute, pana se ingroasa.
- Lasati crema sa se raceasca, apoi incorporati untul spumos treptat.
- Impartiti crema rezultata in trei parti egale.
In plus:
- Topiti ciocolata rupta in bucati cu uleiul pe baie de aburi.
- Preparati cafeaua si adaugati lichiorul dorit.
Asamblare:
- Asezati una dintre foile de cocos pe un platou.
- Intindeti uniform un strat de crema peste foaia de cocos.
- Asezati biscuitii inmuiati in cafea peste crema.
- Turnati ciocolata topita peste biscuiti si lasati sa se intareasca la frigider.
- Intindeti un nou strat de crema peste ciocolata intarita.
- Asezati a doua foaie de cocos deasupra si acoperiti cu restul de crema.
- Decorati prajitura cu fulgi de cocos si bile de ciocolata.
Cu aceasta reteta simpla, vei crea o prajitura spectaculoasa care va incanta papilele gustative ale tuturor celor care o degusta. Savureaza fiecare muscatura din acest deliciu unic!
