Prajitura de Vis: Reteta delicioasa pentru o experienta culinara de neuitat

9522
Prajitura de Vis: Reteta delicioasa pentru o experienta culinara de neuitat
Prajitura de Vis: Reteta delicioasa pentru o experienta culinara de neuitat

Prajitura denumita sugestiv „Vis” nu dezamageste niciodata, dovedindu-se pe deplin demna de numele sau. Este atat de delicioasa incat nu poti rezista tentatiei de a te multumi doar cu o singura portie.

Ingrediente de care ai nevoie:

Pentru Foi:

  • 10 albusuri proaspete
  • Un praf de sare de mare
  • 10 linguri de zahar fin
  • 100 de grame de fulgi de cocos
  • 3 linguri de faina alba, cernuta

Pentru Crema:

  • 10 galbenusuri de ou
  • 10 linguri de zahar granulat
  • 4 linguri de lapte integral
  • 400 de grame de unt cu continut ridicat de grasime (80-82%)
  • 20 de biscuiti simpli
  • 100 de mililitri de cafea proaspat preparata si indulcita dupa gust
  • 3 linguri de lichior de cafea sau alternative (coniac, rom)
  • 200 de grame de ciocolata neagra de calitate
  • 4 linguri de ulei vegetal

Pentru Decor:

  • Fulgi de cocos proaspeti
  • Bile de ciocolata sau ciocolata rasa

Mod de preparare:

Pentru Foi:

  1. Bateti spuma consistenta din cele 10 albusuri cu un praf de sare.
  2. Adaugati treptat cele 10 linguri de zahar si mixati pana obtineti o compozitie omogena.
  3. Incorporati delicat fulgii de cocos si faina cernuta.
  4. Turnati compozitia rezultata intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coaceti doua foi cu dimensiunile aproximative de 25×35 cm.

Pentru Crema:

  1. Mixati galbenusurile cu zaharul pana obtineti o compozitie alba si spumoasa.
  2. Adaugati laptele si gatiti crema la bain-marie timp de 5-10 minute, pana se ingroasa.
  3. Lasati crema sa se raceasca, apoi incorporati untul spumos treptat.
  4. Impartiti crema rezultata in trei parti egale.

In plus:

  1. Topiti ciocolata rupta in bucati cu uleiul pe baie de aburi.
  2. Preparati cafeaua si adaugati lichiorul dorit.

Asamblare:

  1. Asezati una dintre foile de cocos pe un platou.
  2. Intindeti uniform un strat de crema peste foaia de cocos.
  3. Asezati biscuitii inmuiati in cafea peste crema.
  4. Turnati ciocolata topita peste biscuiti si lasati sa se intareasca la frigider.
  5. Intindeti un nou strat de crema peste ciocolata intarita.
  6. Asezati a doua foaie de cocos deasupra si acoperiti cu restul de crema.
  7. Decorati prajitura cu fulgi de cocos si bile de ciocolata.

Cu aceasta reteta simpla, vei crea o prajitura spectaculoasa care va incanta papilele gustative ale tuturor celor care o degusta. Savureaza fiecare muscatura din acest deliciu unic!