Ingrediente:
Blat:
- 85 g unt
- 100 g ciocolata
- 6 galbenusuri
- 20 g zahar
- 6 linguri cacao
- 6 albusuri
- 1 g sare
- 80 g zahar granulat
Crema:
- 10 g boabe de cafea
- 75 g lapte
- 130 g ciocolata
- 300 g frisca lichida
- 25 g zahar granulat
Mod de preparare:
- Topiti untul împreună cu ciocolata într-o baie de apă și lăsați amestecul să se răcească.
- Într-un castron, bateți galbenusurile cu zaharul granulat până obțineți o spumă omogenă. Adăugați cacaoa cernută și mixați puțin.
- Adăugați amestecul răcit de ciocolată și unt la spuma de galbenusuri și amestecați bine.
- În alt castron, bateți albusurile spumă cu un praf de sare și adăugați treptat zaharul granulat până obțineți o spumă tare.
- Incorporați treptat albusurile bătute în amestecul de ciocolată și galbenusuri.
- Coaceți aluatul într-o tavă preîncălzită la 180 de grade timp de 12 minute.
- În timp ce blatul se coace, pregătiți crema: fierbeți laptele cu boabele de cafea, apoi strecurați-l și amestecați-l cu ciocolata topită.
- Bateți frisca cu zahărul până obțineți o consistență fermă, apoi incorporați crema de ciocolată și cafea.
- Asamblați prăjitura: tăiați blatul în trei straturi egale și alternați între straturi de blat și straturi de cremă.
- Ornați cu ciocolată rasă și lăsați prăjitura la frigider pentru a se întări.
Această prăjitură îmbină aromele bogate de ciocolată și cafea, oferind o experiență dulce și reconfortantă pentru orice ocazie specială.
