Prajitura Parlament cu nucă

19647
Prajitura Parlament cu nuca
Prajitura Parlament cu nuca
Prajitura Parlament cu nucă

Ingrediente:

Pentru blat:

  • 2 căni de nucă prăjită
  • 7 ouă
  • 7 linguri de zahăr
  • 7 linguri nucă măcinată
  • 3 linguri de făină
  • Praful de copt

Pentru cremă:

  • 200 g cremă de ciocolată, Nutella (de obicei se folosesc 400 g, dar am folosit doar atât și a fost suficient)
  • Biscuiți simpli
  • 7 gălbenușuri
  • 300 ml frișcă
  • 7 linguri de zahăr
  • 3 linguri de apă

Mod de preparare:

Începem prin a pune nucile într-o tavă căptușită cu hârtie și le introducem la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru a le prăji.

Separăm ouăle. Batem bine albușurile. După ce sunt bătute bine, adăugăm zahărul și continuăm să mixăm până când acesta se topește. Apoi, adăugăm nucă măcinată, făina și praful de copt și amestecăm continuu cu o lingură de lemn.

Turnăm această compoziție peste nucile din tavă și o introducem la cuptor pentru 20-25 de minute, efectuând testul scobitorii pentru a verifica coacerea blatului.

Asamblare prăjitură:

Blatul cu cremă: Gălbenușurile se mixează cu zahărul până obținem o pudră fină. Adăugăm apoi apa în compoziție și amestecăm. Punem această compoziție pe aburi și amestecăm continuu până se îngroașă (10-15 minute). Apoi o lăsăm să se răcească.

Între timp, asamblăm prăjitura. Întoarcem blatul cu nucă în sus. Peste acesta, întindem crema de ciocolată. Așezăm biscuiți, pe care eu i-am înmuiat puțin în lapte călduț.

Revenim la crema: Batem frișca, apoi luăm câte o lingură din frișcă și o adăugăm în compoziția cu gălbenușuri. Amestecăm bine.

Acest strat de cremă îl întindem peste biscuiți.

Deasupra, răzuim ciocolată.

Prajitura se refrigerază în frigider. O tăiem cu un cuțit înmuiat în apă caldă.