Rețetă delicioasă pentru tort cu ciocolată albă și lapte, cu jeleu de vișine

7179
Rețetă delicioasă pentru tort cu ciocolată albă și lapte, cu jeleu de vișine
Rețetă delicioasă pentru tort cu ciocolată albă și lapte, cu jeleu de vișine

Descoperă cum poți prepara un tort rafinat cu straturi pufoase de blat, cremă de ciocolată albă și lapte, învăluit într-un jeleu aromat de vișine. O combinație perfectă de arome și texturi pentru momente speciale!

Portii: 8 / Timp de pregătire: 240 de minute /Timp de coacere: 40 de minute

Nivel de dificultate: ridicat

Ingrediente:

  • 150 ml frică lichidă Creme Patiserie
  • 2 foi gelatină
  • 5 ouă medii
  • 5 linguri zahăr
  • 5 linguri pline cu nucă măcinată
  • 2 linguri pline cu făină
  • Sirop de vișine
  • Crema ciocolată albă
  • 100 g ciocolată albă Schogetten
  • 50 ml frișcă lichidă Creme Patiserie
  • 100 g smântână dulce cu peste 30% grăsime (se poate dilua cu lapte sau frișcă lichidă)
  • Jeleu de vișine
  • 350 g vișine conservate
  • 50 ml sirop de vișine (siropul în care au stat vișinele)
  • 20 g amidon alimentar
  • 3 foi gelatină
  • Crema ciocolată cu lapte Schogetten
  • 100 g ciocolată cu lapte
  • 150 ml frișcă lichidă Creme Patiserie
  • 2 foi gelatină
  • 50 ml frișcă lichidă Creme Patiserie
  • 100 g smântână dulce cu 30% grăsime
  • Decor
  • Ornamente de ciocolată
  • Krant, nucă cu zahăr caramelizat

Instrucțiuni:

  1. Pregătirea blatului: Mixează albușurile cu un praf de sare până obții o bezea tare. Adaugă treptat zahărul și mixează până obții o compoziție omogenă. Adaugă galbenusurile și amestecă cu grijă. Incorporă nucă măcinată și făină cu mișcări delicate de jos în sus. Coace blatul într-o formă tapetată cu hârtie de copt la 180 de grade Celsius până trece testul scobitorii. Lasă-l să se răcească și apoi taie-l în 4 părți egale.
  2. Prepararea cremei de ciocolată albă: Toplește ciocolata albă cu frica lichidă și gelatina hidratată. Mixează bine și lasă la frigider pentru 40 de minute. Mixează smântâna dulce cu frișca lichidă până obții o consistență fermă. După ce crema de ciocolată albă a stat la frigider, mixează-o din nou și adaugă frișca. Omogenizează bine.
  3. Asamblarea tortului: Așază prima parte de blat într-o formă tapetată și insiropeaz-o cu sirop de vișine. Turnează crema albă și nivelează. Lasă la rece și pregătește jeleul de vișine. Pentru jeleu, blenduiește vișinele cu amidon și sirop până obții o pastă. Hidratează gelatina și apoi adaug-o în amestecul de vișine. Fierbe amestecul până se îngroașă ușor.
  4. Continuă asamblarea tortului alternând straturi de blat, jeleu și cremă de ciocolată albă. La final, decorează cu ornamente de ciocolată și krant.
  5. Lasă tortul la frigider până se întărește și servește-l la rece pentru a te bucura de toate aromele și texturile sale delicioase.

Această rețetă îți va impresiona cu siguranță invitații și va fi vedeta oricărei ocazii speciale!