Rețetă pentru Aluat cu drojdie și lapte pentru chifle moi, pufoase și aromate

13532
Rețetă pentru Aluat cu drojdie și lapte pentru chifle moi, pufoase și aromate
Rețetă pentru Aluat cu drojdie și lapte pentru chifle moi, pufoase și aromate

Ingrediente pentru aluat:

  • 1 plic drojdie uscată
  • 600 grame făină
  • 250 ml lapte
  • 4 gălbenușuri
  • 100 grame unt
  • 1 plic vanilină
  • 100 grame zahăr
  • 1 praf de sare

Ingrediente pentru glazură:

  • 1 gălbenuș
  • 2 linguri lapte

Mod de preparare:

  1. Încălzește 250 ml de lapte și adaugă 1 pliculeț de drojdie uscată. Amestecă până la dizolvarea completă a drojdiei.
  2. Adaugă 1-2 linguri de zahăr și 1-2 lingurițe de făină în amestecul de lapte și drojdie. Omogenizează și lasă amestecul într-un loc cald pentru aproximativ 15 minute, până când drojdia devine activă.
  3. Diluează zahărul rămas, plicul de vanilie și sarea într-un pic de apă caldă și adaugă-le în aluat. Adaugă și gălbenușurile și făina, apoi frământă bine aluatul.
  4. Adaugă untul topit și răcit în aluatul aproape gata și frământă până la omogenizare. Transferă aluatul rezultat într-un bol tapetat cu ulei și lasă-l să crească în volum.
  5. După ce aluatul a crescut, împarte-l în bucăți egale și modelează chiflele. Așază-le în tava pentru copt, tapetată cu ulei, și lasă-le să crească în volum.
  6. În timp ce chiflele cresc, pregătește glazura amestecând gălbenușul de ou cu laptele.
  7. Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius.
  8. Glazurează chiflele și coace-le în cuptorul preîncălzit pentru 20-25 de minute, până când devin aurii. Savurează aceste chifle pufoase și aromate alături de cei dragi!