Îți dorești un desert pe care să-l prepari mereu? . Insiropate și aromate, aceste savarine sunt perfecte pentru orice ocazie.
Ingrediente pentru Savarine de Casă:
Pentru aluat:
- 300 g făină
- 15 g drojdie proaspătă
- 1 lingură zahăr
- 125 ml lapte cald
- 1 ou
- Un praf de sare
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- Puțin ulei
Pentru sirop:
- 2 litri apă
- 800 g zahăr
- 100 ml rom brun sau 1 lingură esență de rom
Pentru decor:
- 100 g gem roșu (zmeură, căpșuni, coacăze)
- 600 g frișcă bătută și îndulcită
Mod de Preparare pentru Savarine de Casă:
- Prepararea aluatului:
- Într-un bol, amestecă drojdia, zahărul, laptele, oul, sarea, vanilia și o lingură de ulei.
- Adaugă amestecul peste făină și frământă până obții un aluat elastic, nelipicios și consistent.
- Unge aluatul cu puțin ulei, acoperă-l și lasă-l la dospit până își triplează volumul.
- Formarea savarinelor:
- Pregătește formele de savarine, unse ușor cu ulei, și așază-le într-o tavă.
- Cu mâna unsă cu puțin ulei, modelează bucăți de aluat în formă de bile și pune-le în forme.
- Lasă aluatul la dospit până își dublează volumul, ideal este să ajungă la marginea superioară a formelor.
- Coacerea:
- Preîncălzește cuptorul la 200°C.
- Coace savarinele timp de 10-12 minute până se rumenesc. Poți opta și pentru o temperatură mai mică, ajustând timpul de coacere corespunzător.
- Scoate savarinele din cuptor și lasă-le să se răcorească înainte de a le scoate din forme.
- Prepararea siropului:
- Într-o cratiță, amestecă apa cu zahărul și romul sau esența de rom, apoi fierbe până zahărul se dizolvă complet.
- Insiroparea savarinelor:
- Răstoarnă savarinele astfel încât partea inferioară să devină baza. Dacă este nevoie, rade ușor partea rotunjită pentru a le oferi stabilitate.
- Scufundă fiecare savarină în sirop timp de 3 secunde, apoi lasă-le să plutească în sirop pentru 1-2 minute, până se îmbibă bine.
- Scoate-le pe o tavă.
- Decorarea:
- Taie un capac de pe fiecare savarină și unge partea interioară a capacului cu gemul încălzit.
- Umple savarinele cu frișcă bătută chiar înainte de servire.
- Savarinele pot fi păstrate la frigider până la 2 zile, însă nu mai mult pentru că frișca se va usca.
Aceste savarine de casă sunt perfecte pentru a fi savurate oricând, oferindu-ți un gust autentic și delicios de fiecare dată!
