Tort Lapte de Pasăre – Delicatesa Cremosă Care Îți Răsfață Papilele Gustative

Tortul Lapte de Pasăre este o rețetă tradițională ce impresionează prin savoare și finețe. Această prăjitură delicată, acoperită cu o glazură de ciocolată bogată, se topește în gură și te cucerește la fiecare mușcătură. Rețeta folosește o cană de 250 ml pentru măsurarea ingredientelor.

Ingrediente pentru Blat:

• 7 gălbenușuri
• 1 cană făină
• 100 g unt
• ½ cană zahăr
• 1 pliculeț zahăr vanilat
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu (sau praf de copt)

Ingrediente pentru Cremă:

• 20 g gelatină
• 7 albușuri
• 1 cană zahăr
• 170 g unt
• 250 g lapte condensat
• Un praf de sare de lămâie
• Vanilie

Ingrediente pentru Glazura de Ciocolată:

• 150 g ciocolată
• 180 g frișcă lichidă
• 30 g zahăr
• 30 g unt

Mod de Preparare:

1. Prepararea Blatului:
   • Separați albușurile de gălbenușuri. Albușurile se păstrează la frigider pentru crema de tort.
   • Frecați gălbenușurile cu zahărul până devin o compoziție spumoasă, apoi încorporați untul la temperatura camerei.
   • Amestecați făina cu praful de copt sau bicarbonatul de sodiu și adăugați treptat la compoziția de gălbenușuri.
   • Turnați aluatul într-o formă de tort cu pereți detașabili, tapetată cu hârtie de copt.
   • Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 17-20 de minute.
2. Prepararea Cremei:
   • Hidratează gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
   • Bateți albușurile spumă tare cu un praf de sare de lămâie și adăugați zahărul treptat.
   • Într-un alt bol, amestecați laptele condensat cu untul până la omogenizare, apoi adăugați vanilia și gelatina.
   • Încorporați spuma de albușuri în amestecul de lapte condensat.
3. Prepararea Glazurii de Ciocolată:
   • Încălziți frișca lichidă într-o cratiță mică și adăugați ciocolata, amestecând până se topește complet.
   • Adăugați zahărul și untul, amestecând până obțineți o glazură netedă.
4. Asamblarea Tortului:
   • După ce blatul s-a răcit, întindeți crema de albușuri peste el.
   • Acoperiți tortul cu glazura de ciocolată și lăsați-l la frigider pentru câteva ore sau peste noapte pentru a se întări.

Rețetă Bonus: Prăjitura Minune cu Cremă de Vanilie – Desertul Care Devine Favoritul Tău

Ingrediente pentru Blat:

• 4 ouă
• 1 cană zahăr pudră
• 1 cană făină
• 3 linguri pudră de cacao
• 1 plic praf de copt
• 1 plic zahăr vanilat

Ingrediente pentru Cremă:

• 1 litru lapte
• 4 linguri făină
• 4 linguri amidon alimentar
• 1 cană și jumătate zahăr pudră
• 2 ouă
• 100 g unt
• 1 plic zahăr vanilat
• 400 ml frișcă lichidă

Ingrediente pentru Glazură:

• 200 ml frișcă lichidă
• 100 g ciocolată cu lapte

Mod de Preparare:

1. Prepararea Blatului:
   • Bateți ouăle cu zahărul pudră și cel vanilat până obțineți o spumă densă.
   • Încorporați făina, praful de copt și pudra de cacao cernute, amestecând ușor.
   • Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 180°C timp de 20 de minute. Lăsați blatul să se răcească.
2. Prepararea Cremei:
   • Amestecați făina, amidonul și zahărul pudră, adăugând treptat laptele. Încorporați ouăle și puneți amestecul la foc mic, amestecând continuu până se îngroașă.
   • Luați de pe foc și încorporați untul și zahărul vanilat. Lăsați crema să se răcească, apoi amestecați cu frișca bătută.
3. Asamblarea Prăjiturii:
   • Întindeți o parte din cremă peste blatul răcit. Presărați firimiturile de la margini, apoi acoperiți cu restul de cremă.
   • Dați prăjitura la frigider până când crema se întărește.
4. Prepararea Glazurii:
   • Încălziți frișca lichidă și topiți ciocolata în ea, amestecând până se omogenizează.

• Turnați glazura peste prăjitură și lăsați să se întărească înainte de servire.

Prăjitură cu Brânză de Vaci – Desertul Perfect pentru Orice Ocazie

Această prăjitură cu brânză de vaci este o alegere excelentă pentru cei care iubesc deserturile fine și savuroase. Cu un strat de brânză dulce, aromatizată cu vanilie, și un blat moale, această prăjitură va deveni rapid preferata familiei tale. Rețeta este simplă și rapidă, perfectă pentru zilele în care vrei să pregătești ceva delicios fără prea mult efort.

Ingrediente pentru Foaie:

• 3 ouă
• 14 linguri apă
• 14 linguri ulei
• 14 linguri zahăr
• 16 linguri făină
• 1 plic praf de copt
• Suc de lămâie

Ingrediente pentru Umplutură:

• 600 g brânză de vaci
• 150 g zahăr
• 4 ouă
• Zahăr vanilat
• 1 plic budincă de vanilie

Mod de Preparare:

1. Prepararea Foii:
   • Preîncălzește cuptorul la 220°C și tapetează o tavă cu ulei.
   • Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până devin spumă. Adaugă treptat apa și uleiul, continuând să mixezi.
   • Încorporează făina și praful de copt stins în suc de lămâie, amestecând până obții un aluat omogen.
   • Toarnă jumătate din cantitatea de aluat în tava pregătită și coace timp de 5-7 minute, până se rumenește ușor.
2. Prepararea Umpluturii:
   • Într-un bol separat, bate brânza de vaci cu zahărul și zahărul vanilat până obții o compoziție cremoasă.
   • Adaugă ouăle și praful de budincă, mixând până la omogenizare.
3. Asamblarea Prăjiturii:
   • Scoate tava din cuptor și întinde uniform crema de brânză peste primul strat de aluat.
   • Toarnă deasupra restul de aluat și nivelează-l bine.
   • Redu temperatura cuptorului la 180°C și coace prăjitura timp de 40 de minute, până se rumenește frumos.
4. Finalizarea și Decorarea:
   • După ce prăjitura s-a copt, las-o să se răcească complet.
   • Pentru un plus de savoare, decorează prăjitura cu zahăr pudră înainte de a o servi.

Această prăjitură cu brânză de vaci este un desert minunat care se poate servi atât caldă, cât și rece, fiind perfectă pentru orice ocazie!