Această budincă este ușor de preparat și se topește pur și simplu în gură, oferind o experiență gustativă regală potrivită atât pentru micul dejun, cât și pentru cină.
INGREDIENTE:
- 500 g de brânză dulce de vaci
- 250 g de smântână fermentată 25-30%
- 250 g de chefir (gros)
- 4 ouă mari
- 200 g de zahăr
- 100 g de griș (mărunt)
- ¼ linguriță de sare
- 10 g de praf de copt
- 2 lingurițe de extract de vanilie
- 80 g de coji confiate de portocală (opțional)
- 15 g de fulgi de migdale (opțional)
- Zahăr pudră pentru decor
MOD DE PREPARARE:
- Separați cu grijă albușurile și gălbenușurile ouălor.
- Într-un bol adânc, combinați gălbenușurile, brânza de vaci, smântâna fermentată, chefirul și extractul de vanilie. Pasați totul cu blenderul până obțineți o compoziție fină și omogenă.
- Adăugați grișul și amestecați bine.
- Incorporați praful de copt și lăsați compoziția să se odihnească timp de 10-15 minute.
- Bateți albușurile cu mixerul până devin spumoase, apoi adăugați treptat zahărul și continuați să le bateți până obțineți vârfuri persistente.
- Incorporați treptat bezeaua în compoziția de brânză, amestecând cu grijă.
- Adăugați cojile confiate de portocală și amestecați cu mișcări circulare.
- Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și presărați fulgii de migdale deasupra.
- Coaceți budinca în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 45-50 de minute.
- Lăsați budinca să se răcească complet înainte de a o porționa și servi.
- Opțional, presărați budinca cu zahăr pudră înainte de servire.
Bucurați-vă de această delicioasă budincă alături de cei dragi! Poftă bună!
