Va invitam sa urmariti mai jos reteta video de cartofi acordeon cu branza si sunca la cuptor:
Ingrediente:
- 6-7 cartofi
- 1/2 ceapa
- 125 g sunca
- 30 g unt
- 30 g faina
- 380 ml lapte
- 230 g branza cheddar
- 1 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper negru
- 1 lingurita praf de usturoi
Pentru topping:
- 125 g branza cheddar
- 25 g parmezan
Pentru ornat:
- patrunjel proaspat
Metoda de preparare:
Pasul 1. Preincalziti cuptorul la 180 grade C.
Pasul 2. Ungeti o tava cu unt sau ulei.
Pasul 3. Taiati cartofii rondele si asezati-i in tava in doua sau trei randuri inclinate, in functie de dimensiunea tavii pe care o aveti. Faceti tot posibilul pentru a va asigura ca feliile de cartofi sunt uniforme si de aproximativ (3 mm) grosime. De asemenea, atunci cand asezati feliile de cartofi in tava aveti grija ca acestea sa nu fie prea inghesuite intre ele si sa aiba suficient spatiu, astfel incat sa fie usor inclinate.
Pasul 4. Adaugati felii de ceapa intre rondelele de cartofi si deasupra lor.
Pasul 5. Intr-o tigaie puneti la rumenit sunca taiata cubulete, pentru 2-3 minute.
Pasul 6. In aceeasi tigaie, langa sunca, adaugati untul. Cand acesta este topit adaugati aproximativ 1/3 din cantitatea de faina si amestecati. Adaugati si 1/3 din cantitatea de lapte si incorporati-o in sos. Alternativ, se integreaza in sos faina si laptele si se amesteca pana cand sosul devine fin si nu mai sunt cocoloase.
Pasul 7. Adaugati branza cheddar si amestecati pana cand aceasta se topeste complet.
Pasul 8. Adaugati sarea, piperul si pudra de usturoi si incorporati-le in sos.
Pasul 9. Turnati sosul peste cartofi, acoperiti tava cu folie de aluminiu si gatiti totul la cuptor pentru 45 de minute la 180 grade.
Pasul 10. Dupa 45 de minute indepartati folia de aluminiu si presarati peste cartofi toppingul de branza cheddar si parmezan.
Pasul 11. Introduceti tava iarasi in cuptor pentru inca 40-45 de minute la 180 grade sau pana cand cartofii formeaza o crusta aurie deasupra. Cartofii sunt gata atunci cand mijlocul lor poate fi strapuns usor cu o furculita.
Pasul 12. Scoateti tava din cuptor si ornati cartofii cu patrunjel proaspat tocat.
Pasul 13. Pofta buna si spor la gatit !
