Sunt o alegere perfectă pentru un desert rafinat și reconfortant. Această rețetă simplă și delicioasă îmbină gustul bogat al brânzei de vaci cu dulceața și prospețimea cremei de smântână, oferind o experiență culinară de neuitat.
Pentru a prepara această delicatesă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente pentru aluat:
- 300 – 350 grame de făină
- 3 grame drojdie (uscată)
- 100 ml de lapte
- 50 grame de zahăr
- 50 grame unt (82% grăsime)
- 70 grame de smântână
- Puțină sare
Ingrediente pentru umplutură:
- 500 grame brânză de vaci
- 100 grame de zahăr
- 1 ou
Ingrediente pentru cremă de smântână:
- 200 grame de smântână fermentată
- 1 lingură de zahăr
Mod de preparare:
- Într-un bol, dizolvăm drojdia în laptele călduț și adăugăm jumătate de linguriță de zahăr și 2-3 linguri de făină. Amestecăm până obținem un aluat omogen și lăsăm deoparte 30-40 de minute pentru a crește în volum.
- Cernem făina și adăugăm sare și zahăr, apoi amestecăm bine. Incorporăm untul la temperatura camerei și smântâna, apoi frământăm aluatul până devine elastic.
- Dacă aluatul este prea lichid, adăugăm puțină făină; dacă este prea gros, adăugăm puțin lapte. Acoperim aluatul și îl lăsăm să reposeze aproximativ un sfert de oră.
- În timp ce aluatul crește, pregătim umplutura amestecând brânza de vaci cu zahărul și oul până obținem o compoziție omogenă. Dacă este necesar, adăugăm puțină făină în umplutură pentru a absorbi umiditatea excesivă.
- Întindem aluatul într-un dreptunghi cu grosimea de 1 centimetru și așezăm umplutura pe suprafața sa. Rulăm aluatul într-o formă de ruladă și tăiem în felii pentru a forma melcișorii.
- Așezăm melcișorii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lăsăm să crească timp de 30-40 de minute.
- Înainte de a-i introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, ungem melcișorii cu ou bătut și îi coacem până devin aurii.
- După ce sunt gata, preparăm crema de smântână amestecând smântâna fermentată cu zahărul și o distribuim uniform peste melcișori.
- Lăsăm desertul să se răcească suficient și să fie călduți înainte de a fi servit.
Bucurați-vă de această delicioasă rețetă de melcișori de casă alături de cei dragi! Poftă bună!
