Doriți să impresionați papilele gustative ale celor dragi cu o delicatesă memorabilă? Ciolanul de porc la cuptor în bere neagră este răspunsul perfect! Această rețetă unică aduce împreună aromele bogate ale cărnii de porc, dulceața mierei și savoarea unică a berii negre pentru a crea o experiență culinară de neuitat.
Ingrediente de care veți avea nevoie:
- Ciolan de porc proaspăt – 1,5-2 kg
- Bere neagră – 1,5-2 litri
- Ceapă – 1 bucată
- Morcovi – 2 bucăți
- Usturoi – 1 căpățână medie
- Foi de dafin – 3 bucăți
- Cuișoare – 3-4 bucăți
- Cartofi – 4-5 bucăți (după preferință)
- Sare – 1 lingură
- Miere – 2-3 linguri
- Sos de soia – 2 linguri
- Suc de roșii – 200 ml
Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea ciolanului de porc în bere neagră:
- Așezați ciolanul de porc într-o oală adâncă și turnați berea peste el. Puneți oala pe foc și aduceți la fierbere, îndepărtând spuma care se formează.
- Reduceți flacăra și adăugați ceapa curățată, morcovii (tăiați pe jumătate pe lungime), cățeii de usturoi și condimentele (foi de dafin și cuișoare). Fierbeți timp de 2 ore sub capac, la foc mic, întorcând periodic ciolanul. Adăugați sare cu 30 de minute înainte de finalul gătirii.
- În timp ce ciolanul fierbe, pregătiți cartofii tăiați în jumătăți sau în funcție de preferință. Lăsați-i să clocotească și apoi scoateți-i. Nu trebuie să fie fierți complet.
- Scoateți ciolanul din oală și lăsați-l să se usuce ușor, puteți șterge excesul de lichid cu un șervețel de hârtie.
- Pregătiți un sos simplu de roșii amestecând mierea și sosul de soia în suc de roșii la temperatura de 40 de grade Celsius.
- Așezați ciolanul într-un vas termorezistent preîncălzit la 160 de grade Celsius, turnați sosul preparat peste el, adăugați cartofii pregătiți și coaceți timp de 30 de minute. La fiecare 5 minute, turnați sosul peste ciolan pentru a se îmbiba în aromele savuroase. Pentru a obține o crustă uniform rumenită, puteți întoarce ciolanul periodic în timpul coacerii.
Cu această rețetă de ciolan de porc la cuptor în bere neagră, veți surprinde cu siguranță pe toată lumea la masa de sărbătoare! Savurați fiecare mușchi al acestei delicii și bucurați-vă de momentele de bucurie împărtășite alături de cei dragi.
