Astazi vom face o ciorba de vacuta. Reteta ciorba de vacuta este usoara, rapida dar si foarte gustoasa. Pentru a gati ciorba de vacuta avem nevoie de urmatoarele:
Ingrediente:
- Carne de vita rasol si pulpa 1,2 Kg
- Morcovi 3 buc
- Radacina de patrunjel 2 buc
- Radacina de pastarnac 2 buc
- 1 telina mica (sau o felie dintr-una mare)
- 1 ceapa medie
- 3 cartofi medii
- 150 g mazare boabe (proaspata sau congelata)
- 150 g pastai de fasole verde (proaspete sau congelate)
- Bulion 350 ml (sau passata)
- Sare dupa gustUlei (pentru calit morcovul)
- Leustean si patrunjel proaspat
- Bors 1 Litru
Mod de preparare ciorba de vacuta :
Pasul 1. Spalam bine carnea si o punem intr-o oala cu 2-3 litri de apa. Punem o lingurita de sare ca sa facilitam formarea de spuma.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/09/P1111079-21-38-56-14.jpg)
Pasul 2. Cand incepe sa fiarba luam spuma de cateva ori pana nu se mai formeaza. Adaugam un morcov, un pastarnac si o ceapa. Punem capacul si lasam sa fiarba minim 2 ore sau pana cand carnea este facuta.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/09/P1111082-21-40-32-20.jpg)
Pasul 3. Intre timp curatam si tocam marunt restul de legume.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/09/P1111089-21-49-23-41.jpg)
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/09/P1111091-21-53-07-13.jpg)
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/09/P1111099-22-05-13-30-1.jpg)
Pasul 4. Intr-o tigaie punem putin ulei si calim morcovul cateva minute pana devine putin lucios.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/09/P1111107-22-15-22-36.jpg)
Pasul 5. Dupa ce carnea s-a fiert, scoatem carnea si strecuram zeama. Punem zeama strecurata la fiert impreuna cu morcovul calit, telina, patrunjelul si pastarnacul. Lasam sa fiarba cu capacul pus aproximativ 20 de minute.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/09/P1111110-22-18-09-38.jpg)
Pasul 6. Adaugam apoi carnea tocata cubulete, ceapa, si cartofii taiati cubulete. Lasam sa fiarba inca 20 minute.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/09/P1111117-22-23-00-30.jpg)
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/09/P1111113-22-21-00-03.jpg)
Pasul 7. Adaugam in ciorba mazarea, fasolea verde si borsul. Borsul l-am dat intr-un clocot inainte sa-l punem in ciorba.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/09/P1111121-22-26-19-31.jpg)
Pasul 8. Lasam sa mai fiarba 2-3 minute.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/09/P1111122-22-27-36-45.jpg)
Pasul 9. Gustam si dregem de sare daca este cazul. Stingem focul si adaugam apoi verdeturile tocate marunt si lasam 10 minute sa se odihneasca cu capacul pus.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/09/P1111125-22-28-49-16.jpg)
Pasul 10. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de ciorba de vacuta.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/09/P1099444.jpg)
Reteta de Ciorba de vacuta este una din retetele noastre preferate si este indragita de intreaga familie. Cei mici sunt innebuniti dupa reteta de ciorba de vacuta si o prefera intotdeauna. Ciorba de vacuta este o ciorba ce poate fi servita calda sau rece. Nu uitati de ardei iute daca va place sau de o cepa rosie atunci cand savurati ciorba de vacuta.