Cum facem cele mai bune Croissante cu Unt – Pufoase, Gustoase și Aromate

5713
Cum facem cele mai bune Croissante cu Unt - Pufoase, Gustoase și Aromate
Cum facem cele mai bune Croissante cu Unt - Pufoase, Gustoase și Aromate

Ingrediente pentru Croissante:

  • Făină: 400 g
  • Gălbenuș: 1 bucată
  • Zahăr: 2 linguri
  • Lapte: 260 ml
  • Sare: 1,5 lingurițe
  • Unt: 150 g
  • Drojdie uscată: 2 lingurițe

Mod de Preparare a Croissantelor:

  1. Prepararea Aluatului:
    • Amestecați zahărul, 250 ml de lapte și drojdia uscată într-un bol.
    • Lăsați amestecul să stea până când drojdia se activează.
    • Cerneți făina și sarea într-un bol separat.
    • Topiți 10 g de unt și adăugați-l în amestecul de făină.
    • Frământați aluatul cu ajutorul unui blender sau manual, până obțineți un aluat omogen.
    • Formați o bilă din aluat și lăsați-o să crească într-un loc cald timp de o oră, acoperită cu folie alimentară sau un prosop.
  2. Modelarea Aluatului:
    • După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în bucăți mici de aproximativ 70 g fiecare.
    • Rulați fiecare bucată într-o foaie subțire de aproximativ 3 mm grosime.
    • Ungeți fiecare foaie cu unt și suprapuneți-le.
    • Lăsați aluatul stratificat în frigider pentru încă o oră.
  3. Formarea Croissantelor:
    • Rulați aluatul într-o foaie mai subțire și perforați eventualele bule de aer cu un cuțit.
    • Întindeți aluatul cu un sucitor până la grosimea de 5 mm.
    • Tăiați aluatul în 12 triunghiuri alungite, asemănătoare unei pizza.
    • Rulați fiecare triunghi de la baza scurtă către vârf pentru a forma croissantele.
  4. Cresterea și Coacerea Croissantelor:
    • Așezați croissantele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
    • Acoperiți tava cu folie alimentară și lăsați croissantele să crească timp de 40 de minute.
    • Ungeți fiecare croissant cu gălbenușul de ou și laptele rămas.
    • Coaceți croissantele în cuptorul preîncălzit, după cum urmează:
      • 5 minute la 200°C,
      • 10 minute la 190°C,
      • 10 minute la 180°C.

Rezultat Final:

Bucurați-vă de croissante pufoase, aromate și perfect aurii, ideale pentru orice ocazie specială sau pentru a începe ziua cu un mic dejun delicios.