Descoperă Reteta de Prăjitură cu Mere, Budincă de Vanilie și Frișcă

11016
Descoperă Reteta de Prăjitură cu Mere, Budincă de Vanilie și Frișcă
Descoperă Reteta de Prăjitură cu Mere, Budincă de Vanilie și Frișcă

Ingrediente:

Pentru aluat:
  • Ouă: 3 bucăți
  • Zahăr pudră: 75 g
  • Sare: 1 praf
  • Făină: 60 g
  • Amidon de porumb: 30 g
  • Unt: 25 g
Pentru umplutură:
  • Mere: 1 kg
  • Suc de lămâie: de la o jumătate de lămâie
  • Zahăr: 3 linguri
  • Scorțișoară: 1 linguriță
  • Amidon de porumb: 20 g
  • Suc de mere: 100 ml
Pentru budincă:
  • Lapte: 500 ml
  • Praf de budincă de vanilie: 1 pachet
  • Zahăr: 40 g
Pentru frișcă:
  • Frișcă lichidă: 250 ml
  • Zahăr vanilat: 1 pachet
  • Întăritor pentru frișcă: 1 pachet
  • Ciocolată albă: 200 g

Mod de Preparare:

  1. Pregătirea Aluatului:
    • Separați albușurile de gălbenușuri.
    • Bateți albușurile spumă cu un praf de sare până se întăresc.
    • Într-un bol separat, bateți gălbenușurile cu zahărul pudră până devin omogene.
    • Incorporați albușurile bătute în amestecul de gălbenușuri, folosind o spatulă.
    • Adăugați făina amestecată cu amidonul de porumb și omogenizați.
    • La sfârșit, adăugați untul topit și amestecați bine.
  2. Coacerea Blatului:
    • Tapetați sau ungeți o tavă de 22×22 cm cu hârtie de copt.
    • Turnați aluatul în tavă și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 20 de minute.
  3. Pregătirea Umpluturii de Mere:
    • Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie.
    • Curățați merele, scoateți miezul și tăiați-le în cuburi mici.
    • Într-o tigaie, puneți merele, sucul de lămâie și 3 linguri de zahăr.
    • Gătiți până când merele eliberează sucul și zahărul se dizolvă.
    • Adăugați scorțișoara, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute, amestecând ocazional pentru a înmuia merele.
    • Amestecați 50 ml de suc de mere cu amidonul.
    • Turnați restul de 50 ml de suc de mere în tigaie, adăugați sucul amestecat cu amidon și gătiți până când amestecul se îngroașă.
  4. Asamblarea Prăjiturii:
    • Distribuiți uniform merele pe blatul copt.
    • Amestecați praful de budincă de vanilie cu puțin lapte.
    • Puneți restul de lapte într-o cratiță, adăugați zahărul și amestecul de budincă, apoi gătiți până obțineți o cremă groasă.
    • Turnați budinca fierbinte peste mere și întindeți uniform.
    • Acoperiți budinca cu folie alimentară pentru a preveni formarea unei coji și răciți timp de 2 ore.
  5. Pregătirea Frișcăi:
    • Radeți ciocolata albă.
    • Bateți frișca lichidă împreună cu zahărul vanilat și întăritorul pentru frișcă până devine fermă.
    • Îndepărtați folia de pe budincă, întindeți frișca deasupra și creați un model cu o furculiță.
    • Presărați ciocolata albă rasă deasupra.

Servire:

Prăjitura este gata de servit! Savurați acest desert delicios și ușor de preparat, perfect pentru ocazii speciale.