Cum să Pregătești o Prăjitură Divină cu Nuci – Rețeta Bucătarului-Cofetar

16108
Cum să Pregătești o Prăjitură Divină cu Nuci – Rețeta Bucătarului-Cofetar
Cum să Pregătești o Prăjitură Divină cu Nuci – Rețeta Bucătarului-Cofetar
Ingrediente

Pentru Aluat:

  • 500 g făină
  • 200 g unt
  • 200 g iaurt
  • 150 g zahăr
  • 1 linguriță praf de copt
  • 3 gălbenușuri

Pentru Umplutură:

  • 200 g făină
  • 150 g zahăr
  • 200 g nuci măcinate
  • 1 plic praf de copt
  • 200 g unt
  • 200 ml lapte
  • 3 albușuri

Pentru Sosul Caramel:

  • 200 g zahăr
  • 100 ml apă
  • 60 g unt
  • 180 ml smântână lichidă

Mod de Preparare

Prepararea Aluatului:

  1. Amestecă Ingredientele: Într-un bol mare, combină untul moale cu făina, zahărul și praful de copt.
  2. Adaugă Ingrediente Umide: Adaugă gălbenușurile și iaurtul, amestecând bine până când aluatul devine omogen.
  3. Întinde Aluatul: Împarte aluatul în două și întinde prima foaie într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Prepararea Umpluturii:

  1. Combina Ingrediente Uscate: Amestecă făina, zahărul, praful de copt și nucile măcinate într-un bol.
  2. Pregătește Amestecul Umed: Separat, topește untul pe baie de aburi și combină-l cu laptele.
  3. Incorporează Albușurile: Bate albușurile spumă și adaugă-le în amestecul de unt și lapte. Adaugă acest amestec la ingredientele uscate, amestecând bine.

Asamblarea Prăjiturii:

  1. Adaugă Umplutura: Toarnă umplutura peste foaia de aluat din tavă.
  2. Acoperă cu Aluat: Întinde a doua foaie de aluat și așeaz-o deasupra umpluturii.

Coacerea:

  1. Coace Prăjitura: Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace prăjitura timp de aproximativ 40 de minute, până când trece testul scobitorii.

Prepararea Sosului Caramel:

  1. Caramelizează Zahărul: Într-o cratiță, caramelizează zahărul cu apa până capătă o culoare aurie.
  2. Adaugă Untul și Smântâna: Adaugă untul și smântâna lichidă, amestecând continuu până când sosul devine omogen.

Servirea:

  1. Decorează Prăjitura: Servește prăjitura caldă sau rece, decorată cu sos caramel și fulgi de migdale.

Această prăjitură cu nuci, acompaniată de un delicios sos caramel, va cuceri cu siguranță toate gusturile. Ideală pentru ocazii speciale sau pentru a-ți răsfăța familia, această rețetă este simplu de urmat și garantează un desert spectaculos. Poftă bună!